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哈哈哈，粗糧為什麼稱為粗糧？因為它是粗糧所以稱為粗糧，由於加工簡單，粗糧的口感有些粗糙，這就是稱為粗糧的根本原因。但也正因為如此，粗糧中儲存了許多細糧中沒有或者含量較少的精品成分。

粗糧是相對我們平時吃的精米白麵等細糧而言的，主要包括穀類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。粗糧含有豐富的不可溶性纖維素 ，有利於保障消化系統正常運轉。

以前精米白麵只有富貴人家才能吃得起，現在家家戶戶都能吃得起這種精細糧食了，又開始提倡吃粗糧了。

那麼，粗糧為什麼稱為粗糧呢？

粗糧含有豐富的不可溶性膳食纖維，所以口感粗糙，也就稱為粗糧了。

【粗糧包括什麼】

粗糧的範圍很廣，主要包括以下四類，一是指沒有經過精細加工的稻穀和小麥，也就是我們說的糙米和全麥；二是除稻麥之外的穀物類，如玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥等；三是雜豆類，有黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、豌豆、芸豆等；四是塊莖類，有紅薯、山藥、馬鈴薯、芋頭等。

有粗糧，自然而然就會有細糧。細糧是指經過精細加工的稻穀和小麥，也就是我們平常吃的大米和白麵。

【粗糧粗在哪裡】

首先談談糙米，糙米是指稻穀脫殼後，仍然保留著外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽的米[1]。這些組織中含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。

與之相對的精米，是指稻穀經過精細加工，脫除掉皮層、糊粉層和胚芽，再經過拋光的大米。精米因為經過反覆的加工碾磨，其中的維生素和礦物質大量流失，膳食纖維含量也減少了，所以口感較為細膩。

除了糙米，粗糧還包括其它穀物類、雜豆類和塊莖類。這些食物往往含有較為豐富的膳食纖維，而且多是不可溶性的膳食纖維，所以口感都較為粗糙。例如，每100g紅薯中含有1.6g膳食纖維，每100g豌豆中含有10.4g膳食纖維，而經過精細加工的粳米中的膳食纖維含量只有0.4g/100g。

【總結】

粗糧之所以稱之為粗糧，可以理解為它是經過粗加工的糧食，即糙米和全麥。也可以理解為其含有豐富的膳食纖維，包括穀物、雜豆、塊莖類食物，相比於口感細膩的細糧而言，吃起來比較粗糙。

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參考文獻

[1]李新華, 董海洲. 糧油加工學[M]. 北京:中國農業大學出版社, 2016.

常見的粗糧主要有哪些呢，比如玉米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩等，還有黃豆、青豆、赤豆、綠豆等豆類；

之所以叫粗糧，那是相對我們平時吃的精米白麵等細糧而言的，只是相比之下的一個稱呼；

具體你可以百科一下，裡面還有營養成分、加工等各方面的介紹；

哈哈，就說到這。。。祝生活愉快。。。

1.穀物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥等。 2.雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等。 3.塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等。至於為什麼叫粗糧，是因為它的膳食纖維比較粗。