最近一則訊息在網上傳的沸沸揚揚，相關訊息稱星巴克咖啡致癌，由此引發了美國咖啡界的一次動盪，那麼咖啡到底會不會致癌呢？

據相關資料指出，咖啡並不會對人體造成致癌，世界衛生組織也曾指出，咖啡並不會致癌，不僅如此，喝咖啡還對人體有有益。咖啡中的咖啡因可以減輕肌肉疲勞，促進消化液分泌，還能利尿、解酒等。至於此次的相關資訊，只是行業問題，星巴克受到裁決只是因為未向消費者展示隱藏的風險，並不是星巴克咖啡真的致癌。

雖然咖啡對人體有有一定的好處，但是並不是人人都適合喝咖啡，高血壓患者、更年期女性就不適宜喝咖啡，因為咖啡可以加劇高血壓，誘發骨質疏鬆。兒童也不建議喝咖啡，因為咖啡可以刺激中樞神經系統，造成兒童多動症。另外，有胃病的患者也應儘量避免飲用咖啡，因為咖啡因可以促進胃酸分泌，誘發胃潰瘍。雖然有專家指出，孕婦喝少量的咖啡並不會對胎兒造成影響，但是為保險起見，孕婦不建議喝咖啡。

我是小眼睛醫生

專注於心腦血管疾病

致力於公眾健康

熱愛於健身的心內科醫生

咖啡是全世界最受歡迎的飲料，可以說對於我自己來說，都是非常喜歡喝咖啡的。但是，一直都會有人說咖啡喝多了，會導致癌症，最近似乎有些媒體會這麼報道，咖啡不僅不會致癌，而且能夠降低癌症的風險，那麼咖啡到底能不能致癌，我今天想為大家講解一下，排除大家心中的疑惑。

我想給大家首先講解一下，咖啡致癌的說法是從什麼開始的。

早在1991年，世界衛生組織下屬的國際癌症研究機構就釋出了這樣一個訊息，咖啡能夠增加膀胱癌的可能性。

但是隨著這個研究的進展，該機構有釋出了一個相反的結論。

他們認為咖啡增加患癌症的證據是不足的，不再將咖啡列為可能的致癌物。

報告還在顯示，喝咖啡具有非常強的抗氧化作用，對胰腺，乳房和前列腺沒有致癌的作用。

不僅僅這樣，喝咖啡還能夠降低患有子宮內膜癌，肝癌等癌症的可能性。

但是我還想強調一個事實

雖然常溫的咖啡不會提高癌症的風險，但是我想告訴大家你需要切記一件事情，喝65℃以上的“過燙咖啡”會提高食管癌的風險。

其實不僅僅是熱咖啡，飲用65℃以上的熱茶或者其他的熱飲，都會增加食管癌的風險。

食管癌是第八大腫瘤，可以說中國尤其是山西南部有非常多的食管癌患者，國家曾經專門做過調查，後來發現，食管癌都是因為這個地區的患者特別喜歡吃滾燙的和子飯的緣故。

看到這裡你可能開始心中會有一定的疑問，我該如何健康的喝咖啡呢。

想要衝泡一杯可口的咖啡，水溫應該在95度到96度之間。咖啡被端到桌子上的時候，溫度會下降的很快，如果咖啡一直保持著很高的溫度的時候，應該避免飲用。

作為臨床醫生的我，建議食物的溫度在6℃一下時，就不會灼燒口腔黏膜和食管和胃部的黏膜。

看到這裡你應該明白了，不要飲用過燙的咖啡才是避免發生癌症的原因。