區分白酒要從原料，工藝，香型，等級等方面綜合去看，一般來說，正規大廠的高等級就要好一些。小作坊的散酒要差些。不見得糧食酒一定是好酒，只有在其它條件相同的情況下，糧食酒才好一點的。

先給你指出，老司機的司字是錯別字，應該是食物的食。無論是出題也好回答也罷，錯別字都是對讀者和網友的極大不尊重。

區別糧食酒和勾兌酒的方法很簡單，可以透過望、聞、搓、品、燒、凍、兌、喝以及第二天的感受來鑑別。

先說不需要藉助任何裝置和不損傷身體的辦法由簡入繁的辦法來解決您的問題。

首先是望，將酒瓶搖晃幾下放在桌上（當然，您放哪都可以），觀察頂部酒花，均勻細碎且消失慢的是純糧酒，反之則不是，第一步防止您買到勾兌酒。但是此法對於瓷瓶和噴了油漆的瓶就沒用了。

第二步可以聞，純糧酒有股特殊的香味，也就是我們常說的酒糟味。勾兌酒以目前的技術，無論怎麼做都不可能以假亂真。

第三可以搓，取幾滴酒倒入手心搓幹，純糧酒香味濃郁且經久不散，勾兌酒則是刺鼻的味道。（第二和第三點適用於經常喝純糧酒的人，如果您常年喝十塊二十塊錢的酒，這些方法對您沒有任何作用。不過呢，有興趣品嚐好酒的各位可以關注後私信我，小編保證能讓您喝到真正的純糧經過七八個月發酵的好酒）

第四個方法就是品，不但純糧勾兌可以品出來，即使是純糧酒用的是玉米或者高粱也可以品出來。需要特別說明的是，玉米酒只是能讓人喝暈，離好酒還有著三萬五千英尺的距離。只是這個辦法對那些經常喝不到好酒的也沒多少作用。

接下來的方法無論您有沒有喝過純糧酒，都可以直觀的鑑別出純糧和勾兌酒的。

首先是燒，優質白酒燃燒時的火焰是藍色的（白天室外是看不到的，只能是在光線比較暗的地方），而勾兌酒大多呈紅黃色火焰。請注意，此法在加油站不要使用，要不然會有被判刑的可能。

再就是兌，取一個透明器皿，倒入些許白酒，再加入約佔白酒三分之一的清水後觀察酒體變化。如果變渾濁，那麼則是糧食酒無疑，如若依舊清澈透明，肯定是勾兌酒。這兩個方法都簡單實用又立竿見影，也不需要太多的裝置。

冷凍法稍微麻煩點，不過如果冬天在北方也隨時可以實驗。取一瓶白酒放入冰箱裡凍一兩個小時，取出觀察瓶內酒體，如果有絮狀漂浮物加熱後消失，肯定是純糧酒。如果拿出來還是濤聲依舊，則是勾兌酒無疑。

至於最後的辦法，肯定是下下策了。用您這本來就不太強壯的小體格來替人家檢驗產品的質量，實在是不可取。

不過呢，如果第喝完酒口乾舌燥的，第二天又頭疼欲裂，那麼恭喜你，很可能中了中國酒友們幾乎每位都中過的經常喝酒精獎。

純糧酒和酒精勾兌酒還有個很大的區別，純糧酒飲後，假如跟你對面聊天的女友沒喝酒，那麼她幾乎聞不到你的酒味（接吻時除外）。而勾兌酒離老遠就能聞到刺鼻的酒味，這時候並非是你的身體過酒慢，而是您確實喝到的是酒精勾兌酒！

不管大廠小廠大品牌小品牌什麼歷史名人大師價格包裝掛杯顏色口感年份。。。。。。你就記住只要符合以下八個標準即是好酒！

1.不刮喉

2.不燒心

3.不上頭

4.不口乾

5.不過敏

6.醒酒快

7.不酒臭

8.甜酒香

達到以上標準者謂好酒，酒的好壞可按以上標準依次排之。。。