在我們寧夏有句話這麼講，吃羊肉，喝羊湯，身體暖洋洋，羊肉營養價值豐厚，味道鮮美，羊湯清淡而不油膩，清燉羊肉最適合冬天吃，說到這羊肉啊，寧夏鹽池羊肉最出名，肉質鮮美，味道獨一無二，

你吃過鹽池羊肉嗎？

在東北冬天的氣溫平均都是零下25度左右。火鍋成了每個家庭晚飯中的重要角色，那麼自然少不了一盤羊肉卷，家中三五人圍著飯桌旁。中間熱氣騰騰，有說有笑，家中每個人的臉上都洋溢著微笑。爸爸和爺爺杯子中也會成有少量的白酒。

現在很多人都非常喜愛羊肉，除了可以抵禦風寒，還可以進補身體。比如風寒咳嗽，慢性支氣管炎或者腎虧症狀都可以透過食補羊肉的方式得到緩解，羊肉也被稱為冬天的補品。並且羊肉的做法多樣，經常放到餐桌上的就是家常燉羊肉、紅燜羊排，其中我最喜歡的就是白蘿蔔燉羊肉這道菜。因為這道菜中羊肉的肉質相對細嫩，並且羊肉搭配胡蘿蔔或者是搭配山藥燉著吃也是最好的選擇，因為好多南方人是受不了羊肉的羶味兒。這裡也告訴大家一個小妙招，在燉羊肉的時候可以加些山楂，就能有效的去除羶味。

前些天看到《風味人間》中的那道奶桶肉，隔著螢幕都會垂涎三尺，讓我禁不住又加深了對羊肉的喜愛。

至於哪裡的羊肉最好吃？這取決於做什麼菜以及用什麼樣的做法。像節目中的奶桶肉，羊肉選的不是羔羊肉，而是多年生的羯羊。這樣的羊肉肉質更加細膩，反覆煮、烤都沒問題，而羔羊肉肉質鮮嫩肥美，非常適合於孜蘭羊肉或者蔥爆羊肉等簡單的廚藝。但無論哪種羊肉，最好選擇原生態的羊，這樣它們的肉質更加的健康，吃起來更有味道。

我喜歡吃羊肉！就愛燉著吃自己製作羊湯！羊排呼爛爛的！下一些心肝肺！相對比我們東北的羊都比較好吃！最好吃的還是內蒙的！

謝謝邀請，羊肉的吃法很多，只要好羊肉好，怎麼吃都很好吃，不管那裡的羊肉，只要沒有疝味就是好羊肉，我覺得我們家鄉寧夏的羊肉，真的是沒有疝味，特別鮮嫩，每到冬天，羊肉吃火鍋，一家坐在一起，又拉家常，又吃涮羊肉，真的是很好的事情。羊肉不但吃火鍋美，清燉羊肉，羊肉臊子面，羊肉粉湯餃子，真的，吃起來味道非常鮮美。

我們爸爸養的羊我覺得好吃，一方面是不羶，一方面肉質比較好，主要是沒有餵養什麼新增劑。基本上放羊加一些穀物飼料，一般買回來的羊餵養一段時間的酒糟和醋糟，羊肉就不會羶。

羊肉有補氣，補賢，暖胃……功效。南方這邊一般喜歡用海南萬寧市的東山羊。東山羊歷史悠久，特點是皮簿肉嫩，生長在崇山峻嶺的石山，吃的食物有很多是自然名貴中草藥，傳說以前是朝延貢品。東山羊可以白切，清燉，打邊爐可以骨肉分離肉切片生上，清湯原味。也可斬件燜熟味醇香.嫩.爽微甜。冬季來臨同大家分享簡單點的燜。

1.羊肉十斤勻斬塊飛水濾幹備用。

2.生薑片一斤，柑蔗一斤洗淨切段開邊。3.八角.桂皮.陳皮.草果.香葉.各5g用料袋紮實。

4花生油100g黃片糖100g原油麵豉250g52度二鍋頭200g味極鮮生抽100g鹽.雞精粉適量。

5.鍋燒乾下油慢火爆香薑片，面豉稍炒放入羊肉同炒，快乾水時濺酒調味加清水沒過羊肉。放入料包同柑蔗，中火煮三十分鐘九成熟撈起，肉湯分離備用，夾出料包不要。適合打邊爐，煲仔。

羊肉溫補，大多數人都很喜歡，各種烹飪各種鮮美，作為資深吃貨，羊肉和牛肉是沒次吃東西優先選擇的肉類！

說哪裡的羊好吃……西北的羊肉質不錯，寧夏，青海，甘肅，新疆，內蒙的羊都不錯，有鹽池的地方羊肉更加鮮美！

冬季推薦美食，蘿蔔燉羊肉，羊湯，水煮羊排……