我在臺灣呆過一年有一些感觸，希望對你有幫助，臺灣有很多自助快餐店。大家需要什麼自己夾，收銀員一看，大概收一下錢。所以他們外面只要兩個人，一個打掃衛生一個收銀。這樣大大減少人工成本，降低的成本投入到湯品，財源滾滾而來。圖三是湯品。這是我從臺灣帶回的經驗，跟大家分享一下。

前面說的還不足以讓你有源源不斷的客源，想要一直生意興隆就要不斷推出新品，關於這點，麥當勞做得特別好，每一個季度都會推出新的漢堡新的飲品新的玩具。我們中菜更新速度可能沒那麼快，那就在食材下一些功夫。下圖是我們家鄉的米粉，這樣的米粉可以做得很稠，但是隻有在我們鄉鎮有賣，獨此一家別無分店。我相信在全國各地像這種優質的食材還有很多，可以讓別人幫忙留意。

我覺得首先你要保證固定的客源一直都在，這個前提呢，是你飯要好吃，量要足，要老顧客在你這吃的習慣，吃的開心。

其次呢，你可以進行新的優惠促銷活動吸引客源，同時要開發新的菜品，讓人吃不膩，時時都保持新鮮感。

幾個同事經常聊起這些餐廳的經營，時間開不久，但有個共同的認識，時間久的餐廳肯定不是那種看上去很富麗堂皇，很洋氣的。到是有點破舊的感覺。一個餐廳要開好，地段，周圍環境，消費人群的選擇，餐廳內部環境的裝修，人員的培訓，餐廳特色菜的推廣等等很對方面都有關係，網紅的不算。重要的是你想針對什麼樣的人群，你的顧客消費的層次，這個一點要選對，然後針對這些人的消費習慣設計選單或者說做些營銷。其次多留意人群的口味變化，至少跟上節奏，適時的推出新食材、新口味。還有就是餐廳可以舊點，衛生決對不能馬虎，畢竟乾淨，衛生的用餐環境，每個消費者都喜歡。

不知道你說的：餐廳經營久了以後，就會產生疲倦感。你這個經營久了是多久呢？是5年？10年？15年？20年？還是更長時間呢？不管是多久時間，我非常能夠理解你所說的這種疲倦感，幹餐飲這行，是非常辛苦的事業，不僅事物鉅細，還要八面玲瓏，同樣的事情每天重複的做。而且現在人員難招、難管，成本、租金也高，獲客也難，這麼多的問題壓在身上確實讓人透不過氣來。身為老闆的你，要考慮到員工發展，家裡人的生活等等問題，面對那麼多的責任，時時刻刻都在想該怎麼辦？有什麼好辦法來解決這些問題讓生意紅紅火火起來呢？

我覺得這句話說的非常好：好業績解千萬愁！不知道各位看客認不認同呢？

所以，今天我們的重點問題就在：如何讓店裡生意火爆起來？

在回答之前，我想跟你說一句，你不太願意聽到的話，這是我猜的：因為你停止了不斷去學習最新的知識，所以你才有瞭如此之困惑。用傳統的思想一直傳統的在做！

如何讓店裡生意火爆起來？

讓店裡生意火爆起來，有這三個途徑：1、增加來店顧客數量；2、增加顧客消費單價與頻率；3、老顧客轉介紹新顧客。做好這3點，你生意不好都難。

謝邀。我認為經營餐廳，首先要有職業道德，有用油和菜不能用劣質的，讓顧客相信你的人品，讓人們放心在你餐館吃飯，健康不能受影響，其次餐館要有自己的品牌菜，讓來吃的人覺得吃了還想來吃，並能幫做宣傳，介紹客戶。最後是服務態度要好，餐廳讓人有歸家之感。我們附近有家基督徒開的餐館，生意二十年如一日的好，周圍人都去那吃，覺得放心，並還介紹朋友去那吃飯。老闆無論在何時遇見你，都會打招呼，讓人很溫暖。最關健價格公道，不坑人。