秋季乾燥涼爽，容易出現燥熱感，秋天多吃營養豐富的綠色蔬菜保健康。

綠色蔬菜有:白菜(大白菜、黃芽白、小白菜、條梗白、白菜薹)、捲心菜、萵筍(萵苣)、油麥菜、蕹菜(空心菜)韭菜、芹菜(西芹)、絲瓜、冬瓜、南瓜，油菜、菜花(白、綠兩種)綠豆芽、黃豆芽、黃瓜、苦瓜、茄子、菠菜、香菜等。

蘿蔔

白蘿蔔的功效:可下氣消食，除痰潤肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。除此之外，白蘿蔔還有增進食慾、幫助消化、止咳化痰、除燥生津的作用。常言道“冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保安康。”

南瓜

“秋天到，南瓜俏”，南瓜香甜可口，能給我們帶來味蕾上的享受，同時南瓜還有具多種度保健功效。南瓜含有豐富的維生素E。其所含的β胡蘿蔔素，由人體吸收後轉化為維生素A，維生素A和蛋白質結合可形成視蛋白，在視覺上扮演重要的角色。

南瓜的功效:可解毒、保護胃粘膜、幫助消化，防止糖糖尿病，降低低血糖，消除致癌物質，促進生長髮育等。南瓜對人體有防癌、驅蟲等作用，經常食用後很大益處。

西蘭花

西紅花有人把她叫做“天賜的良藥”和“窮人的醫生”。秋季常吃西蘭花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效。長期的食用西蘭花可減少乳腺癌、直腸癌和胃癌等癌症的發病機率。

西蘭花功效:可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃。主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。能夠促進人體的新陳代謝，具有清肝、防癌抗癌、提高人體免疫功能等功效。西蘭花不僅是營養豐富的蔬菜，更是一種保健的蔬菜。

胡蘿蔔

胡蘿蔔是大家非常常見的一種蔬菜，含有豐富的蛋白質和木質素，豐富的胡蘿蔔素，維生素C和B族維生素，對人體具有多方面的保健功能。其營養價值豐富被人們譽為“地下小人參”之稱。

胡蘿蔔功效:降糖降脂降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品;胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。利膈寬腸植物纖維增加胃腸蠕動，促進代謝，通便防癌。

芹菜

秋季氣候乾燥，多吃芹菜能解毒清熱熱，具有一定的保健作用和藥用價值的蔬菜。芹菜性涼，味甘辛無毒，富含蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素C、氨基酸等。將芹菜與香乾、肉絲等炒食，既色彩鮮豔、味道清香，還能促進胃液分泌、增進食慾、平肝健胃。

芹菜功效:平肝降壓，清熱解毒，防癌抗癌，醒酒保胃，養血補虛。芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免面板蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。

好了，以上關於秋天吃什麼蔬菜好的介紹到講這些，如果朋友們還有哪些生活上的困惑，歡迎共同探討，受益於更多的朋友。農夫老嶽:2019.11.05.