食材換一換食材

豆角

700克

茄子

1個

油

30克

鹽

8克

五香粉

3克

柿子

100克

蔥

5克

蒜

3克

青椒

6克

步驟/方法分步閱讀

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豆角去筋洗淨，切斷。

2

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茄子削皮洗淨切條狀。

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蔥，蒜，青椒，柿子，切成好

4

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鍋預熱2分鐘放入蔥花，蒜，青椒肉絲爆香，放五香粉翻炒幾下。

5

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放豆角繼續翻炒5分鐘。

6

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放入水燴20分鐘。

7

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在放入茄子柿子，燴15分鐘就可以了。

1.豆腐乾切塊，油麵筋切成2半，油豆腐切小塊，油菜切成段，筍切成片。荸薺切成片，金針菇切成段，胡蘿蔔切菱形片。

2.鍋內加開水，將金針菇，筍，荸薺，胡蘿蔔，過一下水撈出

3.鍋內留底油，下蔥姜熗鍋，豆腐乾炒一下，加入少量清湯，將油豆腐，油麵筋，油菜，下鍋，加精鹽，白糖，味精，料酒，生抽，老抽少量將菜燒透。

4.然後下入金針菇，筍，荸薺，胡蘿蔔，用溼澱粉勾芡即可。