嬰兒奶粉為什麼有些會有腥味？

有些人表示：這種腥味是乳汁自帶的味道，無論是母乳還是牛乳或者其他的乳液，都會有一些腥味在其中。嬰兒配方奶粉中的腥味，卻與奶粉配方里的一些成分有很大的關係。

　　乳清蛋白

奶粉腥味大部分是來自於乳清蛋白。“乳清蛋白？我聽說過乳清蛋白粉，這倆貨是同一個產品麼？”是的，蛋白粉是以乳清蛋白為原料。奶液中的蛋白質主要是乳清蛋白與酪蛋白。乳清蛋白好消化易吸收，但卻有著比較重腥羶味。為了讓奶粉貼近母乳，奶粉中或多或少地增加乳清蛋白的比例。而這也就可以解釋為什麼只要是奶液便會有腥味了。

　　DHA

DHA原料提煉自海藻或深海魚類，而奶粉新增的DHA，原料採集多來自於深海魚類，因而有腥味很正常。不過，相對於乳清蛋白來說，DHA的腥味感受相對較低。目前在奶粉中新增DHA，多是使用了三層的奈米包裝膜。一般來說，完全溶解三層膜需要到達小腸，因此DHA的腥味並不會過多的停留在口腔中。不過，DHA雖然不會過多影響影響口感，但是它極容易被氧化，被氧化的DHA會有著淡淡的腥味。為了避免DHA被氧化，奶粉中常加入抗氧化劑，如抗壞血基棕櫚酸。

　　植物油

奶粉裡面有植物油，在奶粉中加入植物油，是為讓奶粉彙總的脂肪酸配比更合理。與DHA相同原理，植物油被氧化後可能會導致奶粉味道不太好，如大豆油會有豆腥味。

奶粉中有腥味，並不影響奶粉的營養，並不代表這個奶粉就有質量問題。所以，家長可以放心的選購。

　　為什麼有的奶粉沒有腥味

有些奶粉之所以聞起來比較香甜，可能是在奶粉中添加了一些物質，如香料、甜味劑等。在奶粉中新增食用香精香料後，會將DHA的腥味掩蓋掉，所以奶粉聞起來腥味不會太重。但是，按照德國和歐盟標準，香精香料在嬰幼兒奶粉中是絕對不允許使用的，因為化工合成的香精、香料危害較大，會破壞寶寶的味覺，使寶寶挑食，對口味重的食品感興趣，對於清淡、營養的天然食物失去興趣。而嬰幼兒過量攝入食用香精、香料，還會加重腎臟負擔，有損臟器的發育。所以在選擇奶粉時對於香氣撲鼻的奶粉，尤其是一段奶粉，媽媽們千萬切記別選給寶寶喝。

都有腥味的，其實主要還是乳汁本身自有的一種味道，不管是正常的母乳還是奶粉中的牛乳成分或者包括其他的一些乳液，都有可能會帶有一帶有這些腥味在裡面，嬰兒配方奶粉裡面含有的腥味，其實與奶粉配方中新增的成分有首特別大的關係，這種腥腥的味道是很正常的，不過不用擔心。

正常的初乳都有腥味，尤其是平常老婆吸出來後儲存到冰箱，解凍後那種腥味更濃烈，不知道寶寶怎麼會喜歡的腥味的。

從我家寶寶出生後，吃的奶粉都是羊奶，到現在9個月了一直都沒換過。羊奶比牛奶粉味道更腥，更加接近人奶的味道。這個要看每個寶寶的接受能力，不是所有寶寶都能接受羊奶。我見過很多其他家寶寶，爸媽一直換各種奶粉，因為寶寶吃了不合適自己的奶粉會肚子疼，便秘和厭奶吃很少。

其實奶粉有腥味好不好，你自己嘗一下人奶和各種奶粉就知道了。奶粉品牌這麼多，知名品牌的奶粉配方已經很成熟了，它們都是有腥味的，證明這是有助於寶寶喝更多。可能站在成年人角度，有腥味感覺很臭，但是寶寶就喜歡天然人奶味道。