1/10把大蒜和其它新鮮成分給碾碎。為了讓這些比較新鮮的成分如大蒜，洋蔥，辣椒和姜更加深入雞肉中去，碾碎很重要，越碎越好。這樣可以讓雞肉的所有地方都入味，而不是在某個部分入味。

2/10把所有成分混合好。把所有的調料都放在碗中，用攪拌棒攪勻。油應該和其它所有成分混合在一起，而不是單獨分開的。

你可以把所有調料放在攪拌器裡幾秒鐘，充分攪拌。

一些廚師喜歡把所有成分放在一個罐子裡，然後使勁搖

3/10

不要擔心是否按照配方配置好了醃料。做飯的精髓在於你可以代替醃料中的很多成分。如果你有沒有的成分，看看自己有什麼，然後輕鬆替代。以下我們為你介紹可以替代的食材：

你可以用檸檬汁代替醋，或者反過來。

用任何油代替橄欖油，或者反過來。

用蜂蜜或者楓糖漿代替糖，或者反過來。

4/10

選擇雞肉的任何一部分來醃製。醃料可以搭配雞胸，大腿，雞腿和雞翅都很美味。你可以選擇把整隻雞都醃了，或者選擇切開來。你可以選擇無骨或有骨頭的都可以。

5/10

把雞洗乾淨讓後拍幹。這樣可以把任何包裝留下的味道給去除，讓雞肉更好的吸收醃料的味道。

6/10

把生雞肉和醃料放在食物儲存盒裡。找一個剛好裝下雞肉的盒子，這樣你可以把醃汁倒在雞上，把雞肉的所有部分都蓋住。完事之後把蓋子蓋上。

如果你沒有玻璃或者塑膠儲存盒的話，可以使用保鮮袋。

不要使用金屬的盒子，金屬元素會跟醃料中的成分產生化學反應，使雞肉變味。

7/10

把雞肉在冰箱裡冷藏至少4個小時。這個時候醃料中的味道就會跟雞肉融為一體。你可以把雞肉醃製四個小時或者直接留在冰箱裡過夜。

8/10

用烤箱烤雞。醃製好的雞肉烤起來是最好吃的了。把烤箱預先加熱到400度，把雞肉放在烤盤裡，用錫紙給包起來，烤到雞肉內部的溫度到達160度為止。

烤的時間取決於你的雞肉的數量。1斤的雞肉大約需要40分鐘。

開始烤之前把多餘的醃汁倒在雞肉上來取得更多的調味。

快做好時，把錫紙移走，再把雞肉放回烤箱烤幾分鐘來達到焦脆的外皮。

9/10

用燒烤架燒烤雞肉。燒烤雞肉很好吃，但是做起來還是需要一定技巧的。把烤架加熱，把雞肉塊放在烤架上讓它們直接接觸加熱板。不然的話，你可能會烤糊。

10/10

用爐灶炒雞肉。給一個平底鍋上倒點油加熱。鍋加熱以後，把雞肉塊放在鍋上，蓋上蓋子。慢慢讓雞肉煮熟，等大概半個小時。當雞肉內部達到160度時，雞肉就已經好了。

注意事項

避免用金屬的碗

需要，用蠔油，生抽，鹽，胡椒粉和生粉拌勻，靜置半小時即可。方法如下： 準備材料：雞 一隻、洋蔥 適量、蒜 適量、姜 適量、幹辣椒 適量、花椒 適量、辣椒 適量、蔥 適量、胡蘿蔔 適量、生抽 適量、蠔油 適量、豉油雞汁 適量、鹽 適量、糖 適量、胡椒粉 適量、生粉 適量、油 適量。

1、第一步把雞切塊。

2、雞肉加入蠔油，生抽，鹽，胡椒粉和生粉，用手拌勻，靜置半小時。

3、食材備好 。