眾所周知，胡蘿蔔不僅富含胡蘿蔔素，還富含維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、磷等維生素和礦物質。雞蛋含有豐富的蛋白質。所以用胡蘿蔔雞蛋和青菜做出來的湯，不僅美味可口，而且營養豐富。下面我就為大家介紹一種胡蘿蔔雞蛋青菜湯的做法。

所用食材：胡蘿蔔、雞蛋、青菜、蜆子幹、鹽

雞精、花椒麵，蔥、香菜。

第一步：把胡蘿蔔切絲兒，青菜洗乾淨，蜆子

幹泡軟，蔥切成蔥花。

第二步：鍋中坐水，水開後放入青菜燙軟。

第三步：鍋中倒入適量油，放入蔥花，煸炒出

香味兒，放點兒花椒麵兒接著將胡蘿

絲放入鍋中煸炒至軟，加入適量溫水

待水開之後放入泡軟的蜆子幹（連同

好險資的水一併倒入鍋中）

第四步：把雞蛋打入沸水中，待形成蛋花後，

放入已燙軟的青菜，略煮一會兒。再

放入鹽和雞精，最後放入香菜提味。

胡蘿蔔雞蛋青菜湯

主料，胡蘿蔔，雞蛋，青菜，

調料，鹽，雞精，香油，胡椒粉，香蔥，香菜，水澱粉，

步驟，

第一步。胡蘿蔔切絲，青菜切段，香菜切段，香蔥切蔥花，雞蛋打到碗裡攪拌均勻，

第二步，鍋燒水，水開，下胡蘿蔔絲，煮一會兒，下青菜，煮一下，加鹽，雞精，勾少許芡，到入雞蛋液，鍋開了，加胡椒粉，煮一下，

第三步。出鍋前加香菜，香蔥。香油。

用料

青菜小半盒雞蛋2個香油4.5滴西紅柿2個生粉

西紅柿雞蛋青菜湯的做法

準備工作：1、西紅柿切十字花放在熱水裡煮一下，去皮，切成小塊小塊以便快速炒出水分。 2、雞蛋放鹽打散起泡就可以。 3、準備一些生粉水以備用讓湯更濃稠。 4、洗一些小菜葉

鍋內熱油翻炒西紅柿以把西紅柿儘可能的汁都炒出來；（在炒的過程中可以先放一些鹽讓西紅柿入鹽味；or最後一起放鹽也可以）倒入熱水；再等鍋燒開倒入生粉水；再邊攪拌邊倒入雞蛋液；最後把菜葉撒入；放鹽，滴幾滴香油後關火出鍋。

小貼士這些步驟都是一氣呵成的，炒完西紅柿後等熱水再次燒開時就一步連線著一步，雞蛋也不會煮老青菜放進去就可以關火了，我放的青菜是小葉菜沒有根，所以入鍋就熟的，也不會煮爛；Tips：要是大家放的大青菜，可以把青菜根切一下小小的或者細一些也都好快速的熟。

天冷了，多喝點湯，暖暖的。

首先準備一個西紅柿，兩個雞蛋，一個胡蘿蔔。把胡蘿蔔切成小條，或者顆粒。西紅柿切成小小塊。鍋裡放少許油，熱了之後放下西紅柿翻炒，炒出汁水。這個時候放入胡蘿蔔，加入開水，燒開。燒開大約三分鐘後，加入一點點紫菜，然後轉至小夥，倒入雞蛋。加一點點雞肉粉，一點點鹽調味。最後撒上一點蔥花就可以啦。

我平時喜歡在起鍋錢，加入一小勺子米酒，這樣湯更加香濃，鮮美，酒香四溢的感覺。

祝你生活愉快！