這是我們的血糖和進食不是簡單的線性關係，不是吃進多少食物就升高多少血糖，而是受體內好多激素的調控，還要涉及很多系統的複雜相互關係。比如吃飯的時候，飯還沒有開始吸收，或者如題所說，只是喝一口水，血糖就會升高，是因為體內升高血糖的激素在進食行為的刺激下開始分泌。就算是不吃飯，單純情緒波動，比如緊張、害怕也會引起血糖大幅提高。原因也是情緒波動時會刺激應激激素的釋放，而應激激素都是升高血糖的。

題主這個問題非常有趣。這和很多肥胖的朋友憤怒的說，我喝涼水都長肉一個意思。

其實水是不提供熱量的，它只是所有食物進入體內的一個載體，我們吃進的所有食物都含水，絕對乾燥的食物是沒有的。即使乾燥的食物吃進嘴裡，也要有唾液、消化液的參與，食物才會被吸收。

至於喝水以後血糖增高的問題，這有幾種情況：

1、血糖升高與飲水沒有關係，水中沒有熱量，不會升高血糖，但即使是不飲水，不吃飯，血糖也是波動的，它可能受運動、心情等的影響出現血糖波動的現象，當然也會升高。

2、判斷某一個現象出現的原因，一般需要多個數據支援，多次測血糖才能解釋，所以喝水血糖會高、喝涼水會胖等都是沒有依據的。

3、事實上多喝水血糖會下降，簡單來說，人體就是一個含糖的容器，排除一切可能影響因素，喝水以後濃度當然會下降。雖然這個變化微乎其微，但理論上如此。

如果認為喝水也會升血糖，持有這種想法的就應該好好學習糖尿病知識，瞭解飲食對血糖的影響才能更好的控制血糖，而不是把血糖升高歸結為莫須有的原因上去。

首先喝水是不會使血糖升高的，純淨水中不含有任何糖分和能量，是不會給人體提供任何能量的。如果喝水都能使血糖升高，那隻能說明您喝的不是純淨水，而是飲料等這中含有大量糖分的水，突然飲用過量是會導致血糖升高的，但是隨著時間的推移會逐漸下降回正常值。或者本身您的血糖就不穩定，建議去醫院做一下檢查，確保身體無礙。

另外血糖上升主要有兩種可能，一種是病理性，那就是疾病，需要進行治療，另外一種是臨時性，那就是突然的，比如情緒激動，或者吃了某種藥物，這一類往往會自動恢復，不需要治療。