去非洲旅行，心思放在風景上就好了，而關於食物和味道，只要管飽就行了。

非洲餐桌上常見的食物有木薯、花生、玉米、雞肉等。非洲的水果很豐盛，主要有香蕉、芒果、牛油果、百香果、檸檬、椰子等大眾水果，新鮮優質，在非洲熾熱的Sunny下，該甜的甜，該酸的酸。還有一些稀奇古怪的、叫不上名字的水果，有些還長著小刺。 但是對於他們常吃的主食卻是真受不了。去肯亞旅遊時，看到他們的主食是一種叫烏伽黎（Ugali ）的玉米糊，由玉米、高粱米，麵粉揉和而成。製作的時候就像一團漿糊，完全沒有食慾。

蓋澆烏伽黎是主要做法，當地人用手抓著吃，專門給我們配了勺子。肯亞人還喜歡將烏伽黎掰成小塊，像西北泡饃一樣，泡進湯汁中一起吃。

烏伽黎口感類似土豆泥，卻有壓縮餅乾的效果，進肚後膨脹，一頓基本就可以頂飽一天。 在肯亞最好吃的大概就是烤雞了，青檸汁、大蒜、醬汁、辣椒醃製之後，烤到皮焦肉香即可，上桌時搭配炸薯條。對這種快餐食品我們在國內基本不屑一顧，在非洲卻是最對中國胃的一道菜。 更多旅途軼事，個性美食美宿，敬請關注崇尚慢旅行的SophyJiang慢旅繪。

非洲兄弟最喜歡吃的有三樣食物：香蕉，恰巴提，木薯。

恰巴提是一種薄面餅，這次非洲的行程，恰巴提陪伴我們穿越了肯亞、烏干達和盧安達。它或許不是最好吃的東西，但一定是最讓我們難忘的食物了。

木薯可以說是非洲人的主食，除了在非洲以外，在其他很多地方也很常見。

不經過處理的木薯是有毒的，會在腸道里釋放出氫氰酸，中毒後輕者噁心、頭痛、嘔吐，重者呼吸衰竭而死。

那麼嚴重，聽起來有點怕怕的。但是，非洲人吃了那麼多年也沒出過問題，小夥伴們還是放寬心吧。食用前去皮，煮熟後，就可安全食用了。

其實木薯這種東西華人也經常吃，舉個例子：我們常吃的甜品裡的珍珠、芋圓、還有一些很便宜的西米，都是用木薯粉做的。

你還想問非洲最好吃的東西是什麼？ 唉，別問一個來自中國的吃貨這種問題，特別是他吃了一個多月的恰巴提以後……

但是非洲有一種酒挺好喝，就是盧安達新鮮純手工釀造的香蕉酒。

釀酒的方法挺簡單，把香蕉剝皮，放進一箇中間鑿空的樹幹，加入乾草，用手或腳將香蕉、乾草和水攪拌混合，再把擠出的汁水存入罐子中，埋入地下，三四天就可以變成酒了。

當地人喜歡用草杆子當吸管來喝，是夏季極佳的解暑佳品~

當然，你喝的時候得忽略掉：它可能是非洲兄弟用腳踩出來的…

非洲只去過北非的摩洛哥，牛肉和羊肉Tajin塔吉鍋以及烤羊肉串很不錯，大西洋岸的炸魚炸魷魚也非常新鮮美味。還有很便宜的生蠔和海膽，真的有海水的味道，好吃得不得了。馬拉喀什夜市的羊頭肉燒烤等等也很贊。常見的還有烤雞和叫做“cuscus”的小米飯。但是，當每天每餐都是這些食物，連續吃三個星期時就會覺得很痛苦