用料

高粱面 適量

綠豆麵 適量

白麵 適量

水 適量

餎豆的做法步驟

步驟 1

高粱面，綠豆麵，白麵比例大概為2:1:1，可以根據自己喜好調整。

步驟 2

加適量水和成一個較軟的麵糰，醒30分鐘以上。（麵糰一定軟一些，硬了容易硬）

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

這個就是擦板，專門做餎豆用的。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

鍋裡水燒開，大火轉小火，把麵糰放上面搓。

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

搓的同時別忘了攪幾下，以免黏到一起。

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

完成後煮10分鐘左右，注意攪拌幾下，然後盛出過冷水。

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

韭菜雞蛋滷，茄子土豆滷，辣椒雞蛋滷，肉末豆角滷，總之就是你喜歡什麼滷配什麼滷，開吃。