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  • 1 # 溢田文娛

    是的,各方面的環境促使果酒的風口已經到來;

    從果酒本質而言,真正好的果酒更健康,口味多樣化,大眾群體更容易接受;白酒、洋酒等由於其高酒精度,濃烈的口感,普通人群不易接受。當然果酒本質,這裡只談原汁型釀造的果酒,口味純正,適量飲用有益於身心;調配勾兌型果酒,由於釀造過程中新增各種輔料,就不必太多談及健康了。

    先從受眾面看,新一代的年輕人慢慢成為社會的消費主流,同時帶來時尚、健康、多元的消費理念,更樂於嘗試新事物;在酒類的消費選擇中,除了在特定的場合場所,需要遵循傳統飲用白酒,越來越多的場合使用果酒,例如葡萄酒、石榴酒、莓果酒等(度數相對低,在10%vol左右,口味也更多)。現在隨機詢問周邊的中青年朋友,果酒成為越來越多人的選擇。

    從技術工藝而言,隨著科技的進步和工藝的完善,再加上國際先進裝置技術的引入,優質果酒的釀造對於優秀企業而言不再有技術瓶頸。

    從目前國家農業佈局而言,國家大力發展現代農業,形成大農場型、大規模型農業,提高效益的同時,農副產品的深加工有了很好的保障(包括原料、品質),撇除了小農作坊帶來的安全問題。

    雖然果酒的風口已經到來,但借用馬總的話“豬碰上風也會飛,但是風過去摔死的還是豬,因為你還是豬,每個人要思考怎麼把控這個風,怎麼提升自己,不應該去尋找風口,而是真正把自己變成一點點風就能夠飛起來。”,企業只有實實在在提升自己,在產品、管理、經營等多方面完善,提供優質的受市場、消費者喜歡的產品與服務,才能迎風飛揚。

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