蟹邀蟹邀，關於酸辣粉店的經營，10平方米店面租金每月四千左右，平均每天150元左右，如果營業額每天只有兩三百塊錢，在去除水電和人工開銷，的確所剩無幾。

因為不知道題主所在城市和選址具體情況，所以無法根據實際情況給出具體建議。但是從題主上述描述來看，麥兜君判斷，題主的租金偏貴了，而且經營單一。

正常情況下，月租在四千元左右的店鋪，一個店裡只經營酸辣粉，很難盈利，需要在增加一些相應的產品，打包成套餐，可以互相帶動銷售，增加銷量，比如：酸辣粉+奶茶，酸辣粉+掉渣餅，酸辣粉+奶茶+掉渣餅，或者酸辣粉+炸雞，等等，當然，奶茶，掉渣餅，炸雞也可以單點，這些都是和酸辣粉很搭配的小食或者飲料。

最後，做餐飲行業，最關鍵的還是味道，才會有源源不斷的回頭客，最後祝題主能夠不斷改進，生意興隆。

很現實的問題，天氣炎熱，酸辣粉門店的銷售量下降。分析下問題：天氣熱，不願意吃酸辣粉。剩下的問題就是，那些人群沒有感覺到天氣熱。例如：辦公室工作人員（空調），定位好人群，那就解決距離問題，可以上外賣平臺，吃酸辣粉送雪糕冰淇淋。不知道這樣可以不。

我們是賣桶裝菌菇酸辣粉的，也面臨同樣的問題。哈哈

我看到過一家酸辣粉店，在一個大公交站旁邊，旁邊又是一所師範大學入口，還有酒店，又是去菜市場的必經之路，所以日銷售額有幾千吧，酸辣粉並不好吃，有幾種酸辣粉，其中一種是炸醬酸辣粉7元一紙碗，還有雙椒酸辣粉什麼的，總結就是位置好決定一切。