需要降低膽固醇，當然你可能指的是降低LDL和血脂。除了有些人是先天基因無法改變，其他的可以透過飲食控制和運動來達到。早餐是其中重要餐食。早餐一定要吃得營養好，很重要！

那麼吃什麼樣的早餐可以避免壞膽固醇升高呢？

以下是一些參考早餐食物，你可以根據自己的時間來選擇：

1）一杯植物蛋白粉，一把杏仁堅果；

2）一碗鋼切燕麥粥加些核桃芝麻；

3）一碗五穀雜豆粥；

4）一個蘋果或橘子；

5）自制水果和蔬菜冰沙，適量水果蔬菜加一勺蛋白粉，少許亞麻籽，胡桃芝麻等，加水打漿機1分鐘，便可食用。

6）家禽蛋白，蛋白是很好的蛋白質補充，但蛋黃膽固醇很高，因此要去除蛋黃，只吃蛋白。

平時要避免肉包子之類食物當早餐。一般來說素食不含膽固醇，可以放心食用。

其他時候的飲食也要少吃膽固醇含量高的食物如肉和蝦和反式脂肪高的食物。

膽固醇高的人，要減少高油高脂食物的攝入，題主既然尋求早餐的意見，想必和早餐常見食物雞蛋有關，是時候為雞蛋正身了。

當然是可以的。首先，我們不能因為膽固醇高就拒絕膽固醇的攝入，有杯弓蛇影的感覺。膽固醇在體內有著重要的作用，它是身體多種激素合成的原料，比如說人體腎上腺皮質分泌的皮質醇、醛固酮；性腺分泌的睪丸酮、雌二醇，都需要膽固醇的參與。因此，不能因為膽固醇高就不吃碰它，後果只會越來越糟。其次，食物中膽固醇占人體只有20%~30%，對人體影響比起自身產生的要小的多，就像痛風患者與嘌呤食物一樣，食物作為外源性嘌呤攝入僅佔20%左右。最後，雞蛋雖含有膽固醇，但也含有更多有益於身體健康的其他物質，比如說蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、鐵等微量元素。

至於說早餐搭配，首先膽固醇超標很難透過飲食使恢復正常的，需要按醫囑服用降脂藥才行。像更好的控制病情，營養均衡才是最重要的，一份含有雞蛋的早餐可以帶來很多更為全面的營養，明顯增加飽腹感，減少短期內的食物攝入，還有助於減輕體重。

1、早餐搭配：無糖豆漿1杯+水煮雞蛋1枚+素餡菜包1個+酸奶1杯。

2、早餐搭配：豆腐腦1碗+燒餅1個+素拌菜1碟+酸奶1杯。

3、早餐搭配：白米粥1碗+水煮雞蛋1個+素拌菜1碟+酸奶1杯。

4、膽固醇升高，應該減少“油炸”、“油煎”、“高糖”食物。

5、不吃早餐，對身體的危害巨大！可以造成心臟病、膽結石、膽囊息肉、胃病等等。

6、不吃早餐，嚴重影響上午的工作效率。

膽固醇高的人早餐更要好好吃，首選的就是蔬菜，這也是很多人比較難做到的，其實只要你有這個意識，也並不難，準備一些西紅柿、黃瓜、彩椒之類可以生吃的蔬菜還是比較容易做到的。 另外就是粗細搭配的主食了，雜糧飯、雜糧粥、全麥饅頭、蕎麥麵條、玉米麵餅都是不錯的選擇，還可以用薯類來代替主食。

需要注意的就是蛋白質類食物的選擇，食物當中的膽固醇主要也是來源於這些動物性食物，比如動物內臟、蛋黃等都是高膽固醇食物，早餐當然是少一些這樣的食物為好，動物內臟可以不吃，蛋黃並不是不吃最好，只要比正常攝入量少一些就可以，一週3`4個就好，而蛋清當中膽固醇含量很少，可以每天都吃。