你好，題主，我就是做純糧燒酒的，因為長期接觸白酒，也長期燒製白酒，所以經常要進行儲存白酒。但是真的像您提問的這樣，白酒是有最佳飲用期的。並不是說存的時間越長的白酒反而越好。當然我們這個院長是有一定的期限。

我首先跟您說一下，都哪種白酒適合儲存。只要這種酒採用固態發酵純糧原漿酒，不管它是清香型還是醬香型還是濃香型，都可以進行長期儲存。後期進行食品新增劑勾兌的勾兌酒則不可以進行貯存。存酒呢又非常講究容器與環境，一般存酒的容器都要用陶製的酒罈子或者陶瓷。然後瓶口最好用牛皮紙。牛皮紙，要採用油性的牛皮紙，這些密封性好一些，然後有條件的話外面在敷上一層黃泥。儲存的環境就在溼度不超過50%，溫度在20度左右恆溫最好。

千萬不要一味的存酒，存它個幾十年，因為酒在長期儲存中會變香，這種香的主要來源是一種脂，並且在長期儲存當中就會生成一種酸，這種酸如果過了十幾年二十幾年就會變的對身體有害。個人建議存酒的話，存個五六年就可以了，超過10年的酒，雖然好喝，但是對身體的影響也會大一些。

但是我以上所說的並不是阻止大家去更長時間的存酒，因為哪怕時間再長對身體的影響都微乎其微的。從另外一方面考慮，因為存了十年酒就會成極品了，你不會捨得喝，一直存下去，這種酒是給土地公公存的。而且酒的度數和酒的量都會變少。