鮑魚 6只 、 大蒜 一顆 、 紅椒 一個 、 青椒 一個 、 姜 少許

烹飪步驟

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鮑魚粉的做法 步驟1

新鮮鮑魚洗乾淨，把肉和殼分離後裝盤待用

2/3

鮑魚粉的做法 步驟2

把薑末、蒜末放入油鍋中翻炒半分鐘後再把切碎的青紅椒倒入鍋中一起大約炒一分鐘，然後依照個人口味加入適當的調料。再倒入鮑魚肉翻炒，大約炒一分鐘多鍾即可，炒太久了鮑魚口感沒那麼嫩，再加入少許蒸魚豉油就可以起鍋了。把鮑魚一個個放入擺好盤的鮑魚殼裡面。

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鮑魚粉的做法 步驟3

米粉是之前已經泡好並用開水焯過一遍，打底湯是用骨頭熬的高湯。如果喜歡口味重一點的，可以在粉裡面再加點生抽和鹽。

希望下面的回答能夠幫助到你！

工具/原料

鮑魚 (500)

粉絲 (20)

大蒜 30

蠔油 15

小蔥 10

醬油 10

食用油 20

鹽糖味素 5

首先將鮑魚的內臟清理乾淨,清理後在鮑魚的表面用刀切花.然後放入鮑魚殼中備用.

注意:在鮑魚的表面劃幾道就可以.

將粉絲泡在冷水中浸泡大約半小時左右,

直至粉絲變軟

將大蒜切碎,在鍋中倒入食用油,油熱後將大蒜倒入油中,

翻炒均勻後倒入適量的蠔油 醬油 味素 鹽 糖,

將大蒜炒至金黃後出鍋備用.

將粉絲取出放在鮑魚上,放好後在上面再放入適量的蒜蓉.

注意:放在鮑魚上的粉絲適量即可.

將鮑魚擺在盤中,放入鍋中蒸十至十五分鐘即可!

注意:時間以鮑魚的大小來計算,鮑魚較大需要蒸的時間過長,如果鮑魚小蒸10分鐘左右即可

將小蔥洗淨,切碎成蔥花,待鮑魚蒸好出鍋後撒在鮑魚上.

在鍋中倒入食用油,

將油加熱至九成熱,

然後灑在鮑魚上,

美味的蒜蓉粉絲鮑魚即完成

脆皮腸切半，橫切面豎著切兩下，煮開就成圖片那樣

2/3 水煮滾後下鮑魚粉配料再下粉煮三分鐘，下青菜，下脆皮腸。盛碗擺放。

3/3 中火，鍋放油，放雞蛋，待雞蛋稍微熟的時候加一點點溫開水，關火，蓋上鍋蓋。燜一下。 出鍋前撒點鹽，盛碗。開吃！

鮑魚(小)適量

粉絲少許

調料

醬油

少許

蔥

少許

蒜

2瓣

蠔油

適量

黃酒

適量

鮑魚粉怎麼做的做法

1.粉絲用熱水泡軟待用；小鮑魚沿殼挖出，用牙刷仔細清洗刷去黑色汙漬

2.洗乾淨的小鮑魚用刀切成兩至三片（也可以不切），最上面劃十字花刀

3.泡軟的粉絲捲成團放在小鮑魚殼上

4.2瓣蒜切成末，一半油鍋裡炒一下，和另外一半蒜末調入蠔油，少許美極鮮醬油，黃酒一起拌勻

5.將調好的蠔油汁少許淋在粉絲上，再少許淋在小鮑魚的表面，入開水鍋中蒸5分鐘

6.蒸好的小鮑魚取出，鋪上蔥花，燒滾熱的油澆上去即可