放雪梨燉瘦肉最好

材料：海底椰2個、瘦肉250克、雪梨1個、南北杏適量、姜1片、清水碗、鹽適量 做法： 1、海底椰洗淨;瘦肉洗淨後剁成泥醬;雪梨去皮去核洗淨後切粒;南北杏洗淨。 2、將海底椰、瘦肉、雪梨粒、南北杏、薑片放入燉盅中加入4碗清水，煲1.5小時。 3、用剪刀將海底椰剪成小塊，再繼續煲半小時。 4、加入適量鹽調味即可！

海底椰我們會經常用來煮湯喝，可以算得上家庭必備湯料！

海底椰具有清燥熱、止咳的功效。 幹品時候有淡淡的奶香味，切片薄，燉煮好的海底椰是嚼不動，通常只吃功效。經常抽菸的人常喝潤肺清痰。

海底椰功效與作用：養陰清肺、化痰止咳、益胃生津。 有明顯持續袪痰作用，味道清淡，香濃。

那麼雞煲海底椰放什麼比較好？

其實，有時不是材料越多，燉煮的湯就越好，像雞煲海底椰，不需要太複雜的東西一起煮，有人喜歡放紅棗，但個人覺得紅棗補血同時也熱氣，而雞煲海底椰本身就是為了清熱解毒，這樣會降低功效，因此我覺得就單單是雞煮海底椰就足夠了。

而且做法也十分簡單，先把雞清洗乾淨，砍塊，然後焯水一下，倒入鍋中，然後再把海底椰清洗乾淨，放進去，加上適量水，大火燒開後轉小火燉40到60分鐘即可。

特別要注意的是通常燉湯的水要一次性加足，這樣出來的湯比較好喝，還有燉湯鹽不要過早放入，喝時再放也不晚。

海底椰還可以 煲無花果和 南杏北杏 。天氣乾燥多喝湯水可清肺熱。

清海底椰本身就可以熱解毒，潤肺止咳， 隨意搭配煲湯都可以。是一款必備湯料，我家也經常煮，功效好，而且味道也十分不錯。

你好，我是悠悠。海底椰有滋陰潤肺、除燥清熱的作用，因此適合在乾燥的秋冬季用來煲糖水或煲湯。雞煲海底椰通常可搭配南北杏、川貝、或百合進行，今天分享一款海底椰蟲草花煲雞湯，湯水濃郁滋味，熱乎又暖胃。

而海底椰雖叫海底椰，但實際上它不是生長在海底的椰子，而是泰國一種棕櫚科植物的果實，因其樹種與果實的形狀與椰子樹相似，又大多生長在海邊，故名為海底椰。現在先來看看湯水的做法吧。

－海底椰蟲草花煲雞湯－

老母雞、海底椰片、幹蟲草花、薑片

▼1．處理食材：老母雞將其肥膏及較肥膩的雞皮去掉，收拾乾淨後砍大塊；海底椰片及幹蟲草花稍為浸泡一下後，洗淨備用。

▼2．雞塊焯水去味：將雞塊及2塊薑片放鍋裡，加入適量清水煮開，煮約2分鐘左右撈出來，洗淨表面浮沫。

▼3．開始煲湯：將所有食材投入湯鍋裡，加入適量清水，幾人喝就放幾碗水，另再加一碗水作損耗，大火燒開後轉小火煲大約1~1.5小時。

▼4．調味處理：時間到，看到雞肉變綿軟即可收火，加點鹽調味即行，不用再新增額外調味料。

海底椰通常有乾溼之分，幹海底椰為白色或淡黃的片狀，無論煮前煮後都是硬邦邦的，故煲湯只取其味，一般不食用。而溼海底椰通常為原只或破開邊的冰鮮海底椰，口感爽滑，味道香甜，煲湯後可食用。

▼幹海底椰片

▼冰鮮海底椰