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  • 1 # 使用者7364316064609

    空氣炸鍋的優點

    1、幾乎不用油,達到油炸的口感,還能濾出肉類本身的油脂,很健康。

    空氣炸鍋

    2、速度快,省事。除了剛開始幾分鐘需要抖動一下炸筐,之後不用人照看。2人份的肉類大約20分鐘可以完成,當然也根據食材的厚度需要做適當調整,整個的雞腿和雞排炸制時間會有差距。

    3、口感上與真正的油炸基本上無差異,即使嘴巴挑剔的同學,在健康和略有瑕疵的口感中權衡的話,空氣炸鍋還是有能力完勝的。

    4、製作1-2人份的食物很得心應手,吃多少炸多少。不像真正油炸食物,因為用了那麼一大鍋油,所以要炸好多,不馬上消滅掉的就不好吃了。

    使用空氣炸鍋的技巧

    1、裹麵包糠的炸物如果表面不刷油的話,視覺效果不理想,但口感沒問題。

    2、食物本身含油脂越多,炸出來的效果越好,同時濾出的油也很多。

    空氣炸鍋

    3、超市出售的速凍食品炸出來的效果很好,但儘量避免購買包裹物為麵包糠的。

    4、自制的炸雞塊,需要切的大塊一些,太小的話影響口感。

    5、食物本身沒有油份的,比如蔬菜,需要在食物表面薄薄刷一層油,炸的過程不會沾,而且口感也不錯。

    6、炸制的時間和食材的量有很大的關係,只要把握一個原則:多的話時間就長點,少的話時間就短些。

    空氣炸鍋

    7、可以先預熱鍋體,再將食物放入;或者直接冷鍋放入食物,炸制和預熱同步。如果是肉類的話,用第一種,可以更好的鎖住肉裡面的水分。

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