做一碗多料麵條吧- -西紅柿絲瓜香菇瘦肉雞蛋麵條。西紅柿含豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素，具有降壓降脂、生津止渴、開胃消食等作用；絲瓜富含豐富的維生素B1、維生素C，碳水化合物、鈣、鐵、磷等，具有祛斑美白、清熱化痰、涼血解毒、通經活絡等功效；香菇是中國著名的食用菌，被人們譽為“菇中皇后”，在民間素有“山珍”之稱，深受人們的喜愛，是不可多得的理想的保健食品；瘦肉易於消化口味鮮美；雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。這幾種食材搭配一起，味道鮮美、營養豐富、易於消化、簡單快手，10分鐘就可上桌，很適合做早餐或宵夜。

一、烤魚

提到烤魚大家一定都不陌生，烤魚目前在國內的發展是非常有前景的，夏季做烤魚系列是比較有發展潛力的，烤魚目前的發展前景就比較好，裡面都是按照科學配比來進行調製的，非常養生。尤其是夏天的夜晚，大排檔更是離不開烤魚，這也給如此受歡迎的烤魚也帶來了商機。

二、小龍蝦

近幾年小龍蝦成為消費者們的新寵兒。小龍蝦配啤酒，麻辣鮮美的小龍蝦配上直冒氣泡的啤酒，成為人們夏季宵夜的不二之選。小龍蝦蝦，又叫長沙口味蝦、麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦、十三香小龍蝦，甚至簡稱麻小。屬湘菜，即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地區和湘西山區等地方菜發展而成。色澤紅亮，口感香辣鮮濃。

三、滷菜

滷味熟食行業一直以來被人們廣泛看好，熟食憑藉食用便捷、口感美味的獨特優勢，深受消費者的喜愛和青睞。尤其是炎熱的夏天，這些只需簡單加工的熟食方便快捷，更能吸引消費者的目光，來成都餐廚網學美味的滷味熟食，開一家生意紅火的熟食店不是夢想！

四、燒烤

夏季，毫無疑問，燒烤就是非常受消費者的青睞的。各式各樣的肉類和各種各樣的蔬菜在燒烤架上烤著，撒上孜然等調味料，配上啤酒，和三五好友一起吃喝，可以說是非常愜意了。食材種類多，烤得好，口味正，位置夠，顧客一定絡繹不絕。而且，燒烤的成本不高，但是利潤卻很高。

五、涼皮

夏季正是吃涼皮的季節，是涼皮的旺季。因為吃涼皮可以消暑解乏。可以說現在涼皮是人們暑季的必吃美食。而且現在涼皮可以不用自己製作，可以從涼皮批發商那裡批發，這就節省了很多時間，也不用去學習怎樣製作涼皮，只用自己製作調味料就可以開門做生意了。

六、砂鍋粥

潮汕砂鍋粥，以其海鮮有名，粥爽滑美味，現在越來越多的注重健康的飲食習慣，潮汕砂鍋粥健康營養等特點，也是夜宵人們專案之一！在夏季，砂鍋粥的經營發展市場商機不錯，它在市場上是前景非常的廣闊的，很受消費者們的喜歡，價格也很實惠，值得選擇。

夜宵做什麼生意利潤大，夏季有哪些爆款的夜宵專案？夜宵小吃作為人們餐後的一種輔食，在今天被大家接受，經常看到夜宵攤上到2點多，人還是絡繹不絕，把這種生活中習慣於美食相結合，做出各種適合各種人的餐飲技術，實在也是明智之舉。結合民間傳統小吃專案，在夜宵攤位上發揚光大，也是一種美食文化的傳承。

夜宵以消遣，娛樂為主環境最重要室外最佳。麻辣燙、麻辣串、燒烤羊肉串、麻辣小龍蝦、清蒸，燒烤，辣炒海鮮等都不錯。