你好，很高興為你解答“快碳食物和慢碳食物各有那些？”關於快吸收碳水化合物與慢吸收化合物有哪些，其實這個是非常好區分的，一般被我們稱為細糧的穀物都是多數都是屬於快吸收的碳水化合物，粗糧糙糧類的穀物都是屬於慢吸收的碳水化合物。向大米，麵粉，土豆，香蕉這一類的都是屬於快吸收的碳水化合物，而糙米，小米，玉米，高粱，燕麥，高粱等穀物雜糧都是屬於慢吸收的碳水化合物。一般慢吸收的碳水化合物更抗餓，因為它吸收較慢，快吸收的碳水化合物吸收較快，所以抵抗飢餓的時間更短。

下面給你講講在健身期間如何合理的使用碳水化合物吧，關於快慢碳水的利用對於健身增肌減脂者是非常重要的，所謂的碳水化合物就是糖類化合物，碳水是人體三大營養要素之一，我們每天都離不開它，它身體的能量，如果一個人的碳水攝入不足，就會容易出現頭暈，疲勞，全身無力，長期碳水攝入不足容易造成血糖降低，當然如果長期碳水攝入較高也會給身體帶來極大的壓力，首先就是會使身體發胖脂肪增長，其實現代人身體發胖，多數並不是因為吃肉脂肪攝入高造成的，而是因為碳水攝入高造成的，碳水攝入過高還會增加身體代謝壓力，增加胰島素的使用量，而且身體用不完的碳水就會轉化為脂肪儲存起來，這就是為什麼不吃肉也會長胖的原因。如果身體的胰島素不足，我想大家都知道這意味著什麼，糖尿病就是因為身體的胰島素不足所造成的，而身體攝入大量的碳水就需要胰島素來平衡，所以這也是為什麼糖尿病患者要嚴格限制糖的攝入量的原因。如果你每天攝入碳水都超出了身體需求量，那麼你就要透過訓練來將其燃燒掉，如果不燃燒掉就會增加代謝壓力，並且還會發胖。

當然如果你要是健身增肌，那麼就要保持足夠的碳水攝入，如果你在增肌期間，碳水不足，由於增肌都是大重量力量訓練，需要強大的力量支撐，如果碳水攝入不足就會造成身體無力，影響訓練，所以在訓練期間要合理的利用好快慢吸收的碳水，一般在非訓練的時間，我們要攝入慢吸收的碳水，這樣不僅可以降低胰島素的使用量，而且還可以防止脂肪增長，在訓練後應該攝入快吸收的碳水，因為剛訓練完身體急需補充能量和蛋白質來恢復體能，所以這個時候快吸收的碳水就可以快速的給身體供應能量，加速身體的恢復。所以在早餐和午餐應當攝入慢吸收的碳水化合物，在訓練後的加餐應當攝入快吸收的碳水化合物，這樣才是更科學的訓練碳水搭配。

何謂低碳高碳食物 我們消費的食物需要人類的各種勞動和資源消耗來生產。調查和研究發現，生產高蛋白、高脂肪的食物，如肉類，比生產穀物類食物消耗的能源和排放的二氧化碳更多，所以這裡高碳食物和低碳食物的概念，是以糧食產品生產過程中的能耗高低和主要排放二氧化碳溫室氣體的多少為衡量標準的。 因此而言，低碳食物就是在食品的生產過程和人們在消費食品的過程中（包括加工和運輸）耗能低、二氧化碳及其他溫室氣體排出量少的食物，反之即是高碳食物。 聯合國糧農組織的計算表明，生產1千克的牛肉，需要10千克的穀物；生產1千克的豬肉，需要4到5.5千克的穀物；生產1千克的雞、鴨肉，需要2.1到3千克的穀物。同時，生產1千克牛肉相當於排放36.4千克二氧化碳，生產過程中使用的化學肥料相當於釋放340克的二氧化硫和59克的磷酸鹽，耗費1.69億焦耳的能量，足以點亮1個100瓦的燈泡20天。可以看出，生產肉類食物的耗能高、二氧化碳排放量多，是高碳食物，而穀類等碳水化合物則是低碳食物。