麵食等小吃類單份來說利潤很可觀的，四川麵條為例，分一兩6元二兩7元三兩8元，水面2.5元一斤可煮一個三兩兩個二兩三個一兩的份量，平均下來一份0.5元麵條成本，時菜三毛，碗底加紅油一元，牛肉或肥腸一元，其它五毛，就這些了。小吃類小利潤，關鍵在量上面，房租水電氣人工食才成本每天是不變的，你一份沒賣出去這些固定開銷都要算的，你賣得越多固定開拉得越少，你的利潤就越高。

其實麵條、米粉這些就算你在不同的地方價格也相差不大就幾毛錢的浮動，就拿我這個店來說吧！細的乾粉絲是老家進貨的，三十五元一袋差不多九至十斤，利潤相對來說要多些，用水泡膨脹起來很多的，麵條和河粉是當地送過來的，麵條我一斤做三碗，市區裡面一般做四碗，一斤面兩塊五一斤。河粉下湯粉的話兩碗多點，炒的話只能炒兩盤，一斤也要兩塊錢，我這裡是鄉下門面一年租金才兩萬，外面租房子一年六千六沒請人夫妻店，百分之五十的利潤是有的，我以前在縣城也開過七萬塊錢的房租，看起來生意不錯人累的半死，房東看到生意好房租每年遞增，到頭來都是給房東做了，一家人開銷一下就沒有多少錢剩了，還不如我現在這個小店，雖然是鄉下起碼人不累，也沒什麼壓力，除了開銷也就萬把塊錢，差不多也就兩個人的打工工資。在說現在歲數有點大了也不想太累了，我個人認為這兩年市場經濟問題，你要是新手的話還是不要投資太大，關於利潤我個人覺得一般都在30％至50％之間是有的，最主要還是要能吃苦還要有耐性不知道我的提議是否能幫到你謝謝！

你問我賣麵食有多大的利潤我沒法說，這是個靈活的東西，首先要看你賣的是哪種麵食，其次要看你用什麼方法去賣，最後再看你到哪裡賣。

中國的麵食種類很多，我們每天，尤其是我們北方人天天都可以接觸到麵食。從我們吃的各種麵條，到我們吃的饅頭，喝湯泡的餅，包子，餃子，餛飩，甚至於吃的點心，以及街邊的小吃都是麵食，每種的材料不一樣，成本也不一樣，利潤也是千差萬別。

其中價格最低的要屬最普通的饅頭，燒餅了，由於單價價格低，人們對它的需求也不是特別大，所以單獨來看利潤是比較少的，這些東西主要都是靠數量取勝的，但是你要知道數量大必定就會增加勞動力，其中的辛苦可想而知。

再貴點就是包子，餡餅一類帶餡的麵食，這種商品由於中間含有面粉以外的原材料，成本一定會比基礎食物高出一部分，但它的售價相比饅頭，燒餅會高一些，一次利潤空間就可以大一些。這種帶餡的東西不像饅頭沒有味道，每一家做的都差不多。這種餡料格外講究，從你使用餡料的新鮮到味道的好壞，都由很多顧客心知肚明，因此從技術上來說會要求有點高。

最後是麵條之類的麵食，像這種東西大部分顧客都是以堂食為主，在前期的投資上，必定會需要租較之前更大的門面，如果你想租做的比較正規的話，餐廳，後廚的裝修也是必不可少，投資的成本會大大增加。而且還要看你的經營模式，是自己製作，還是加盟，如果是加盟的話，就會產生一部分加盟成本，甚至有的公司要求原材料從他們那裡購買，這樣我們的利潤就會減少，但是可以味道方面可以放心。如果是自己研發產品銷售的話，就會省去加盟所產生的一系列費用，但是味道至關重要，如果做得不好吃自然是沒有顧客的。

所以想做麵食要有充分的準備，選擇最適合自己的產品，自己最適合自己的經營方式，還要有最恰當的選址。在口味上要做到符合大家味蕾，讓消費者感覺到實惠，重要的是用心去經營，不論是靠量產還是單利都可以收穫不錯的效果。