來答一下：個人認為是可以的，中式定食可以被大眾所接受，接下來我就根據我所在的城市分析一下，望採納。

在我們四平，一個典型的東北城市，市面上很多這種中式定食，生意大多都不錯，分佈最多的幾個地方，就是吉林師範大學凱虹市場、道里步行街、道東商業城以及各大初高中附近，為啥說這個呢，因為生意好不好，最關鍵的一個因素就是選址，位置好了，對於店面的曝光量就大。

其次就是衛生，衛生這個因素，對於餐飲行業也是非常重要的，衛生不僅僅是店面衛生，還包括用料衛生、加工衛生、打包運輸衛生等等，飯菜的味道可以是一般的，但是衛生一定不能查。

舉例說明：我們公司辦公樓旁邊，有一個十元管飽，就死您說的一人一客，用那種餐盤乘裝飯菜，生意很好。

其實你的問題（有沒有生意）和你經營的中式定食，不存在必然的聯絡。比如，大家都說酒香不怕巷子深，那你的店面開在人煙稀少的地方，一樣的有生意嗎？

中式定食就像是你的產品，而除了產品你更要關注流量。比如你在北京，隨便選一個5環以內的門面，按照你說的這種中式菜，洋吃法的創新，肯定是生意爆滿。但是我們也能看到傳統的快餐店（田師傅等）裡面，連做的地方都沒有，有時候排隊都要排幾分鐘，你說他們的菜好吃嗎？有什麼創新的東西嗎？沒有。但是這樣的餐飲店抓住了流量之河，這條必勝法則。

有了流量之河，再加上你的創新，再加上你的經營思路，管理辦法等，利潤可能才會像你預期的那樣到來。

再有，流量分為線上和線下，你要好好考慮自己的經營方向在哪裡？

什麼中式定食？市面上不早就有煲仔飯，蓋碼飯，炒盒飯甚麼的了嗎？有店堂、有門面、有路攤的，現做、打包、送貨整套經營，上中下三類任選，家家都吹噓色香味俱全，打工族備有便宜的，白領當然先預約了貴的，質量好壞在價格中，一份錢一份貨麼！不過，這裡難得一見貴族哦！謝邀，就回答這些吧！