大家小時候都看過《哪吒鬧海》吧？「想你時你在鬧海...」不對，重來，「是他！是他！就是他！」熊孩子小哪吒，一言不合打死龍宮三太子還把人家剝皮抽筋，高高興興捏著龍筋說「這倒挺結實，給爹爹縛盔甲」。

長大後的我突然發覺這個「小英雄」的稱呼哪裡不太對，人家三太子到底做錯了什麼…真想給他翻案...（總覺得「龍鬚糖」的商標應該是個微笑的哪吒！）

言歸正傳，那今天的主角就要進場了！今晚我們來看龍鬚糖的製作，在簡單的手作中能看到一股來自拓撲學的自信和等比數列的驕傲...

龍鬚糖

龍鬚糖可以算是顏值最高的街頭小吃之一了，白勝雪、細如絲，就算裝在塑膠盒裡也無損其美貌！甜蜜的糖絲入口即化，香脆的內餡落到口腔裡～

忍不住唱了起來：圈圈圓圓圈圈，甜甜黏黏甜甜的我哦！哦！哦！哦！哦！

原料準備

小可愛們先放心，我們做糖的時候並不需要已經野外滅絕（根本不存在好嗎！）的三太子...糖體的原料多是麥芽糖（也有用白砂糖的）製成的糖塊。先把糖塊拿出來，體溫能讓糖稍微變軟。

在糖塊中間扎個洞，裹上炒熟的糯米粉防粘，馬上開始正式製作！

製作過程

和拉麵的過程非常相似，一邊捏細、一邊不停旋轉糖體保持整體大小均勻。

接下來就是整個製作過程裡最難的一個步驟了！把捏長的糖體…對摺！

這個過程我們還發生過一段對話...

小喪：不對，龍鬚糖本質是一個沒有旋轉過的紙條拼成的圓環，而莫比斯環是紙條一段旋轉了 180° 再拼接的，它只有一個面。

叉叉：所以就是這樣扭對嗎？（祭出了正在午睡的家貓「狗肉」）

蘸粉拉長

蘸粉、拉長、扭，蘸粉、拉長，扭…

N 次操作，到你耐心快要消耗完的時候，成品就差不多好了…

成型分段

把糖須分段備用。

包裹內餡

常見的內餡有花生碎、白芝麻等，傳統口味以香脆為主，現在也有創新的比如說芥末味...

糖須將內餡包起來即可～

來吃一個吧！吃完要刷牙才能睡覺喔！

等等！叉叉還有話說

龍鬚糖的製作實在是簡單粗暴，拉長扭結的動作重複 100 遍也就可以了…但淺棕色的麥芽糖被最終拉扯成雪白的龍鬚糖的時候...

會突然覺得：「天哪！原來我之前看起來無用的積累會導致這樣的質變，那讀的書、看的影片一定會成為你最後輸出的本錢咯？！」

文中 Gif 擷取自：Youtube 影片《Making Dragon Beard Candy | Tingles》

龍鬚糖原料是麥芽糖 蓮藕粉 花生

製作方法是將熬好的麥芽糖中間穿一個洞 然後裹上蓮藕粉 將洞不斷申寬 然後八字對摺 繼續申寬申長 對摺 週而復始10多次就可以得到頭髮絲那麼細的糖絲了 最後拉斷一截一截包上花生餡兒就可以了