從健康的作用上說，吃魚要比吃魚油更好

除了魚油之外，魚還提供優質的蛋白以及維生素礦物質等微量元素。

《美國臨床營養學期刊》的研究指出，與沒有吃魚習慣的人相比，有吃魚習慣的男性罹患心臟衰竭風險減少約30%。

美國臨床營養學雜誌發表的研究證實，每週兩次三文魚，每次113克，明顯降低了甘油三酯的水平，升高好膽固醇（高密度脂蛋白膽固醇）的水平。

主要是因為魚中含有一定量的ω-3脂肪酸，有助於人體預防動脈粥樣硬化和血液黏稠。

每週需要吃多少魚？

美國心臟協會建議，每週吃兩次魚最好是多脂魚，比如三文魚、鯡魚、沙丁魚等有助於預防心血管病。

心血管疾病營養處方專家共識建議，每週2次以上食用魚類，每次150~200克。

《中國居民膳食指南》推薦量75-100g每人每天

深海魚，最可取

常見的深海魚有三文魚、鯡魚、藍鰭金槍魚、鯖魚等。其中數三文魚含的ω-3脂肪酸最多。

三文魚所含的Ω-3不飽和脂肪酸最多(每100克三文魚約含27克)，鮭魚、青花魚類和金槍魚類等含量也很高。對於金槍魚，美國FDA則建議，如果是罐頭裝的可以每週吃1~2次，新鮮的金槍魚則每週不要超過1次。

相比之下，鯖魚、鯡魚的嘌呤含量較高，痛風病人不宜多吃。

藍鰭金槍魚和其它金槍魚一樣，魚肉裡含有豐富的硒（一種微量元素），一個成年人只要進食120克左右的金槍魚肉，就可以滿足他一天內對硒的需要。另外，金槍魚是含維生素B6最多的食物，含維生素B12也很豐富，這些營養素都被認為是抗衰老、防病的抗氧化劑之一。

普通海魚，比較安全

鯧魚、鮁魚、帶魚也是海洋裡捕撈來的野生魚，但它們不是生長在遠離陸地的深海，所以沒有深海魚那麼“純潔”。

帶魚是一種肉食性魚類，它的汞含量相對其它海魚來說可能會較高。鯊魚、箭魚、旗魚、槍魚、羅非魚、方頭魚以及鯰魚生命週期更長，含汞相對也比較高。

美國心臟協會推薦：對於汞含量在0.5ppm左右的魚（即每公斤魚中含有0.5毫克的汞），每週進食量最好不超過400克。

吃魚時也不要吃魚肝臟、魚腦，因為這些器官常常是有毒物質富集的地方。

這些含少量汞的魚，我們普通人少量食用，益處大過害處。

但是汞對胎兒、母乳餵養的嬰兒及少兒的健康是有危害的，這類人不要吃。

參考文獻：

《中國居民膳食指南》

《美國臨床營養學期刊》

《自然》2006年，關於歐米伽-3研究成果

《澳洲醫學雜誌》

魚類味道鮮美，含有豐富的完全蛋白質，脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸，無機鹽、維生素含量較高。

魚油，包括體油、肝油和腦油，主魚油是一種從多脂魚類提取的油脂，富含ω-3系多不飽和脂肪酸，具有抗炎、調節血脂等健康益處。

相比較下，吃魚的好處多多：吃魚可以健腦、護心降脂、高效補鈣、養血、防糖尿病和高血壓、抗氧化、防畸變等。

所以，魚油，應該是吃不起魚或者嫌吃魚太麻煩的一種無奈選擇。

魚油裡面的主要成分為EPA和DHA,有試驗證實吃魚是可以代替魚油的，至於吃法，還是清蒸更加健康，營養損失的較少。