做法一：

主料：紅薯

輔料：麵粉、小米麵、紅豆沙

烹製方法：

　　1、將紅薯蒸熟後去皮，放入器皿中，加入三分之一的麵粉和小米麵，攪拌均勻和成麵糰；

　　2、將麵糰揪成小團，包入紅豆沙，製成餅入油鍋炸熟即可。

做法二：

主料：紅薯

輔料：糯米麵

調料：炒芝麻、紅豆、松仁、葡萄乾

烹製方法：

　　1、高壓鍋中放入紅豆壓熟，再炒幹，加入葡萄乾、松仁、芝麻製成豆沙餡；

　　2、將紅薯蒸熟後去皮壓成泥，加入糯米麵和成麵糰，逐個包入豆沙餡，製成小餅，放入芝麻中沾勻，入油鍋炸熟即可。

做法三：

用料：

1、紅苕一斤（去皮後淨重），切厚片。

2、糯米粉二兩。

3、白糖一兩（可依個人喜好增減）。

做法：

1、將紅薯放沸水蒸鍋架上，用中大火蒸15分鐘至熟。

2、取出後趁熱用湯匙壓成泥。

3、放入糯米粉、白糖、約一湯匙水，充分揉勻（乾溼度適中）。

4、取適量薯泥用雙手先搓成丸子，再用雙掌拍打成餅狀。

5、鍋中放油燒到八成熱，放入苕餅用中火炸8分鐘（炸的過程中要時時將苕餅翻面）。

6、熄火後用鏟將每個苕餅在鍋邊壓出油分。

7、裝盤後即可食用。