用料

蛋糕胚8寸 一個

奶油 500ml

奶油蛋糕抹平法 簡單易操作新手必備的做法步驟

步驟 1

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

蛋糕分成三份

步驟 2

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

每一層都摸上奶油放上水果

步驟 3

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

三層中間都夾上水果和奶油啦！

步驟 4

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

奶油裝裱花袋，頭部剪開一個稍大圓口！

步驟 5

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

從地步向上把奶油擠出，像小圓柱直到把蛋糕一圈擠滿！

步驟 6

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

蛋糕一圈擠滿後把上面的蛋糕從外畫圈圈擠滿！

步驟 7

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

全部擠滿抹刀平行放置大概15度角快速旋轉轉盤！

步驟 8

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

把多餘的刮下！

步驟 9

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

上面大概抹平（等抹平周邊再修整表面），抹平側面時抹刀垂直15度角，快速旋轉轉盤！

步驟 10

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

抹刀垂直15度角，快速旋轉轉盤，大概2-3圈側面就抹平啦！

步驟 11

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

然後修整表面，表面剛剛已經基本抹平，就是不夠光滑，修整上面一定要注意把抹刀上的奶油擦乾淨！

步驟 12

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

抹刀水平15度角，有外向中心拉平，每拉一次都要把抹刀上奶油擦掉（抹刀不擦乾淨，會越拉表面越毛糙）

步驟 13

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

大概3-4次就可以拉平整！好啦，想做什麼樣圖案都可以！這樣蛋糕抹平是不是非常簡單！新手也可以抹的很平整！