霧霾天氣已影響到了中國大部分地區。霧霾天氣中的含有可吸入顆粒等物質，進入人體對呼吸系統影響最大，容易引起急性上呼吸道感染、肺炎等疾病。此時，應多吃潤肺食物，給身體排排毒，我們在日常生活中可以透過飲食來改善霧霾天帶來的負面影響，今天就說一個簡單的湯---豬血菠菜湯。

1、準備食材，豬血一定要新鮮，不要有異味的。菠菜選擇色澤碧綠的，小棵一點的比較嫩；

2、將菠菜去掉老根，黃葉爛葉，用清水沖洗乾淨備用；

3、將豬血切成塊；

4、將生薑切成薑末，把蒜剁碎製成蒜蓉備用；

5、將菠菜切成小段；

6、準備半鍋清水，等水燒開以後，將豬血放入其中汆燙一下，燙時在水中滴入適量的料酒，可以有效去除掉豬血的腥味；

7、鍋裡再加水燒開，加入生薑和蔥，放入豬血。燒開後，加入油，慢火燉大約七到八分鐘；

8、把切好的菠菜也放入鍋中，等到菠菜也熟了之後，加入蔥花和鹽、雞精等調味料進行調味，然後就可以食用了。

你好，很高興回答你的問題。我是熙陽，美食領域創作者。聽說菠菜和豬血都很補血，豬血還有潤腸排毒的功能。不過也有很多人說豬血很髒。可以找到的資料都是中醫傳統流傳下來的，並沒有科學驗證。所以還是慎重，至少不要吃的太頻繁吧。好吧，話不多說。今天給你介紹一道豬血菠菜湯烹飪方法和步驟

需要食材：菠菜、豬血、蔥、姜、白胡椒、油

烹飪步驟：

菠菜洗淨，摘掉根鬚，切成段，放在一邊

鍋上火加熱，倒入適量油，油熱加入薑片、蔥段爆香，加水，加一點料酒

豬血切成片，等水開以後下鍋煮，把浮起的血沫撇出去

加菠菜

加鹽和白胡椒調味，關火。

食材：豬血，菠菜，豬油，生薑，。 做法：豬血切片，菠菜去根洗淨備用。首先豬血用開水踔水直至變色出泡沫，濾出用冷水洗淨備用，起鍋下適量豬油，爆香生薑，加適量水燒開，下適量鹽，下入豬血，煮沸大概一分鐘，下去菠菜，加少許味精，喜歡吃雞蛋的可以加一個雞蛋，打散下入，關火起鍋！就這麼簡單！最後撒上蔥花即可！

豬血有潤腸排毒的功能，菠菜和豬血搭配超級補血。不過也有人說豬血很髒，但是沒有科學驗證。

主要做法：

1.菠菜洗乾淨，把根鬚切除，切成一段一段的。

2.把豬血切成片，等水燒開，焯水撈出，冷水洗淨。

3.炒鍋上火加熱，倒入適量油，油加熱後加入生薑片，蔥段爆香，加入一點紹興黃酒，加水燒開。

4.先加菠菜然後豬血，煮沸後加少許鹽，雞精，白胡椒調味。最後撒上蔥花出鍋。如果喜歡吃香菜的，可以放一些香菜。

菠菜豬血湯是一道補鐵佳品，特別適合兒童使用，女性朋友經常吃可以使她的臉色紅潤有光澤。材料有，菠菜200g 豬血100g 大蒜2粒 生薑三片 胡椒粉適量 鹽適量 蔥花 雞精少許 豬血切片 菠菜洗淨去根切2-3cm 鍋中放入適量純淨水燒沸，放入菠菜燙1-2分鐘撈出放碗中備用，鍋中燒熱倒入花生油，放薑片大蒜粒，倒入適量純淨水煮沸放入菠菜豬血燒開放鹽雞精起鍋撒上胡椒粉蔥花即可。一道美味菠菜豬血湯完成。