幾丁聚糖有強化免疫功能有以下幾點：對癌症有抑制作用；降低膽固醇；降血壓血糖作用；強化肝臟機能；對神經、內分泌系統有調節作用；改善腰痠背痛；治療燒傷，燙傷，加速外傷癒合 ；吸附體內有害物質並排除於體外；能被人體所吸收，和人體細胞組織有很好的親和性；可以誘導免疫細胞的分化修復受傷細胞；可以使血清滲透力增強，血清蛋白吸著力增強；有強大的吸附作用；抗原性極低、無毒，在使用過程中有好轉反應；預防感染，加強自身的穩定性。

上世紀90年代末，學術界將幾丁聚糖命為人類生命的第六大生命要素，可見學術界對幾丁聚糖功效與作用的認可。應該說幾丁聚糖屬於營養保健品，但又並非僅僅是普通的幾丁聚糖，其有著普通保健品所不具有的功效，那麼幾丁聚糖都有哪些功效呢？

幾丁聚糖在1991年被歐美學術界譽為繼蛋白質、脂肪、糖類、維生素和無機鹽之後的第六生命要素。它完全不同於一般營養保健品，對人體有五大功能：免疫強化機能，抑制老化，預防疾病，促進疾病痊癒和調節人體的生理機能。對人體的生理效應主要依靠殼糖胺的作用來實現。文獻報道，對疾病的預防和保健作用簡述如下：

強化免疫功能，對癌症有抑制作用 幾丁聚糖具有調節和提高機體免疫力 促進抗體產生 增強機體抗病能力之功能 幾丁質的降解產物葡萄糖胺使體液 pH 值發生變化 啟用淋巴細胞抑制癌細胞轉移 [3] 。 日本鳥取大學平野茂博教授將癌細胞移植到大鼠體內，使其發生面板癌，分成二組，一組鼠投予“幾丁聚糖”，鼠體內癌細胞消失了。而另一組不投予“幾丁聚糖”大鼠全部死亡。在兔子的實驗中投予“幾丁聚糖”其癌細胞也恢復為正常細胞。在臨床上作為輔助治療，“幾丁聚糖”對早期癌有良好的效果，對中晚期配合專科治療，可提高療效，減少痛苦，延長生命。它的抗癌機制為：

1.抑制癌細胞毒素 得了癌症，體重會迅速減輕、消瘦、貧血、食慾減退。這是因為癌細胞釋放出了癌毒素，此毒素降低血清中的鐵，使其產生貧血;作用於飽食中樞失去食慾，使體內加速脂肪分解、蛋白質分解而出現消瘦，甚至惡液質。癌症患者服用幾丁聚糖後出現食慾，是因為它對癌細胞毒素有抑制作用的緣故。

2.活化能殺死癌細胞的淋巴細胞

機體內有大量的淋巴細胞(如NK細胞、LAK細胞)，它能分解正常細胞和癌細胞，這就是人體免疫功能。淋巴細胞殺死癌細胞的作用，在PH7.4左右最為活潑。癌細胞的代謝特點是以糖的無氧酵解為主，代謝中生成乳酸，因此在癌細胞周圍的酸性環境下具有殺傷腫瘤的淋巴細胞受到抑制。而幾丁聚糖使體液PH移向鹼側O.5，創造了淋巴細胞攻擊癌細胞的環境。

3.抑制癌細胞轉移

癌細胞轉移一般經過血管，在血管內皮細胞表面有一種接著因子，癌細胞和接著因子附著結合才能進入血管，再和血液接著因子結合而移動，然後與其它部位接著因子結合、粘附形成癌栓成為轉移灶。幾丁聚糖對接著因子有強烈的吸附作用。癌細胞找不到結合的物質就無法轉移。 降低膽固醇 膽固醇是體內不可缺少的物質。除作為細胞膜的成分外，在體內可轉化膽汁酸、類固醇激素和維生素D。膽固醇代謝正常對機體是有益的。但是膽固醇過多，積蓄在血管壁上，血管腔變窄，血流透過受阻。心肌缺血缺氧發生心絞痛。高膽固醇血粘稠易發生血栓，部分心肌壞死、心肌梗死。腦血栓可發生腦梗塞。