題主你這問題的前提是有錯誤的，你副題的問題根本就不能成立。但既然問了就先不理它，從你副題的第一點開始作答，看完你就明白了。

1，完全沒有接觸過官話的廣府人是否能完全聽懂? 懂粵語當然能聽得懂粵語歌裡面唱的內容了。你以為不懂所謂官話就不理解所謂官話的詞彙和語法？難道粵語區讀的書是用粵語的詞彙和語法行文的嗎？那難道以前不懂官話的粵語區的人就不能考科舉了！

實際上，書同文，書面語是一樣的，至於你看到書面語後，心裡的第一反應是用粵語讀出來，還是用普通話讀出來，還是用其它方言讀出來，這只是口語上讀音的不同。

字行裡間的內容是完全明白的，甚至因為粵語保留著古漢語的特色，在讀古文或古詩詞的時候，比你用所謂官話讀起來更加抑揚頓挫，更加壓押韻好聽，更容易明白理解裡面的內容。我現在回答題主的問題心中所想其實就是用粵語，一邊默唸一邊寫出來的。

2，粵語歌的歌詞如此官，是不是從某程度上也提高了廣府人的普通話水平或者說閱讀水平? 其實上面已經把你這副題的第二點也回答了。歌詞如何再官，都是用粵語發音，跟普通話水平完全沒有關係，對閱讀水平也沒有什麼大的幫助。

至於主題：如何評價粵語歌的歌詞很官這個現象？透過第一點你就應該明白。至於你說粵語歌的歌詞很官，那是因為題主聽粵語歌太少，我就隨便來一首許冠傑寫的粵語歌詞，你幫我翻譯成官話的行文吧！

半斤八兩 - 許冠傑

我哋呢班打工仔

通街走糴直頭系壞腸胃

搵嗰些少到月底點夠洗(奀過鬼)

確係認真溼滯

最弊波士鬱啲發威(癲過雞)

一味系處系唔系亂嚟吠

唉親加薪塊面拿起惡睇(扭嚇計)

你就認真開胃

半斤八兩

做到只積噉嘅樣

半斤八兩

溼水炮仗點會響

半斤八兩

夠姜揸槍走去搶

出咗半斤力

想話羅番足八兩

家陣惡搵食

邊有半斤八兩咁理想(吹漲)

我哋呢班打工仔

一生一世為錢幣做奴隸

嗰種辛苦折墮講出嚇鬼(死俾你睇)

咪話冇乜所謂

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