你好，偶然看到你這個問題，感覺蠻有意思的，就進來回答一下。 選擇一道菜的話，我感覺我會做紅燒肉，哈哈哈~~ 從小就喜歡吃肉肉~ 但不喜歡吃肥的。因為紅燒肉是五花的，所以我經常咬一半瘦肉，那一半肥的就不吃了！ 因此，經常受到我媽媽的嫌棄~~~

最近畢業後，沒事做，就開始搞起了美食自媒體。做了一期紅燒肉影片！買肉的時候，突發奇想，直接買了一大塊裡脊肉。吼吼~~ 網友的眼睛是雪亮的！

於是..................

好吧！我沒考慮那麼多好吧...我只是想吃一次瘦的紅燒肉而已~~~沒想到網友的眼光那麼厲害，居然看穿了我！

其實，換個說法角度來說這說這個問題。喜歡做哪個菜？做菜這種事情，是很容易上癮的好吧！別看我會做的菜那麼多。其實，在幾年前，我也就會炒一盤雞蛋！！偶然的機會跟一個大廚成天接觸，才慢慢的愛上了做菜。當然！愛上的代價是.....體重不斷的飆升！！我的美食影片開頭有我的出鏡影片...感興趣可以去瞧瞧！最近報了瑜伽班~~~非常希望有所改善~~不然我媽說我找不到婆家了！o(╥﹏╥)o

先寫到這吧，喜歡的做菜的朋友，可以加個關注，以後多多交流！麼麼噠~

做之前先說說它的功效，

1:增強免疫力。

2:抗癌防癌延緩衰老。

3含有豐富蛋白質丶鋅丶碘丶硒。

蒸著吃才能保證蝦的營養不流失

①準備蝦,粉絲，蒜(多點)，蒸魚豉汁，

②剪掉蝦鬚，從背部切開，把腸子取出，粉絲泡軟，剪成小段，蒜垛成蒜茸。

④擺好蝦，放粉絲和蒜茸，豉汁，大火蒸5一6分鐘，就可以吃了。出鍋放點蔥花。

說想學哪道菜的話，二話不說，我會說：風味茄子。

你可千萬別覺得一道小飯館裡十幾塊的菜有什麼難的，那是因為你沒有親自操練。

本人作為吃貨界的小廚，一共做過三次風味茄子，分別請教了老爸、姥爺，累計耗費了半桶花生油、兩晚麵粉、一碗生粉和花椒粉等等，吃了三次油泡茄子，真是痛心……

有人說，風味茄子的製作步驟裡，火候很重要，有人說裹粉很重要。親測三次後，我只能說：真的好難。

想吃到飯店大廚做出來的酥脆可口、酸甜適中的風味茄子，還真的不好辦。

蒐羅了一下菜譜，各位覺得自己廚藝了得的可以嘗試下：主料：

一根長茄子、半碗蔥碎、蒜末、花椒、香菜碎、白芝麻、澱粉、幹辣椒、陳醋、白糖、食鹽、老抽

步驟：

1、長茄子洗淨，去把備用

2、斜刀切成粗條

3、水裡加適量食鹽把茄子泡十分鐘左右

4、泡好的茄子裹上澱粉

5、熱鍋下油，油溫七成下茄子，用中小火炸至金黃色

6、撈出控油備用

8、鍋裡留底油，小火依次加入花椒、幹辣椒、蔥碎、蒜末爆香

9、加入調汁炒出香味

10、倒入茄條大火快炒，均勻裹上湯汁

11、起鍋前撒上香菜、芝麻，出鍋裝盤即可。

特別注意：

1、茄子不泡水的話需要打溼，不然無法沾上澱粉。

2、炸好後不宜久放，儘快炒制，這樣才能保證外脆裡嫩。