為什麼喝葡萄酒容易上頭？（內附醒酒小妙招）
不少人反映喝葡萄酒上頭，引發宿醉，主要症狀是第二天起來頭痛欲裂、噁心、想吐又吐不出來。
當然，有些頭痛是酒喝多了造成的，因為乙醛作為酒精的代謝產物會讓人臉紅，也會導致宿醉。但有些情況則並非喝多引起，說明酒精並非引發宿醉的唯一成因。
葡萄酒中的亞硫酸鹽
很多人將亞硫酸鹽，也就我們常說的二氧化硫，當做宿醉頭痛的元兇，實際上，它只是一種防腐劑。由於發酵過程產生的亞硫酸鹽量遠遠達不到葡萄酒保鮮的要求，因此，需要人工新增適量二氧化硫，防止葡萄酒被氧化。
葡萄酒中的亞硫酸鹽量真的很低，白葡萄酒中含量濃度為250-450PPM（百萬分比），紅酒更少，只有50-350PPM。經檢測，普通果脯的亞硫酸鹽含量竟然高達1000-3000PPM。可見，葡萄酒中的亞硫酸鹽與其它常見零食相比真的不值一提，甚至比大多數糖果、果醬、罐頭、 包裝肉製品、冷藏果汁的亞硝酸鹽還要低。
雖然亞硫酸鹽可引發典型的過敏或哮喘症狀，但並非葡萄酒宿醉頭痛之元兇，而且對亞硫酸鹽過敏的人還不到1%。那是什麼導致喝葡萄酒上頭？
目前研究發現是葡萄酒中含有的組胺和酪胺兩種物質！
組胺會擴張血管，引起升壓和炎性反應；酪胺是一種升壓物質,能使血管收縮、痙攣，血壓升高，從而引發頭疼。
葡萄酒中的組胺
歐洲多項研究表明，葡萄酒中的組胺含量比白葡萄酒、起泡酒更高，某些檢測甚至高出200%，這也是人們常說喝紅酒上頭的原因。
當然，葡萄酒根據品種、產區不同，組胺含量也不同，酪胺亦如此。比如，同樣是白葡萄酒，長相思與霞多麗的酪胺含量很低，雷司令就特別高。以赤霞珠、美樂、品麗珠為主混釀的波爾多紅酒，酪胺含量也非常低。
組胺和酪胺都是葡萄發酵過程的副產品，但前者對宿醉頭疼影響更大。
有些人由於身體缺乏組胺代謝酶，喝了紅酒自然會引起宿醉，導致頭痛。
治療喝葡萄酒頭疼的辦法
多喝水，每喝一杯葡萄酒，至少喝一大杯（大約240毫升）水！喝酒易脫水，因此水才是最好的治療方法。
你還可以在喝葡萄酒前，嘗試服用一點“息斯敏”（抗過敏藥、抗組胺）。
喝酒前吃一片VB6或阿司匹林、布洛芬也能有效預防酒後頭疼。
喝葡萄酒前來上兩杯濃咖啡，據說也有效果，因為咖啡能夠阻止血管擴張，從而避免頭疼。
為什麼喝葡萄酒容易上頭？（內附醒酒小妙招）
不少人反映喝葡萄酒上頭，引發宿醉，主要症狀是第二天起來頭痛欲裂、噁心、想吐又吐不出來。
當然，有些頭痛是酒喝多了造成的，因為乙醛作為酒精的代謝產物會讓人臉紅，也會導致宿醉。但有些情況則並非喝多引起，說明酒精並非引發宿醉的唯一成因。
葡萄酒中的亞硫酸鹽
很多人將亞硫酸鹽，也就我們常說的二氧化硫，當做宿醉頭痛的元兇，實際上，它只是一種防腐劑。由於發酵過程產生的亞硫酸鹽量遠遠達不到葡萄酒保鮮的要求，因此，需要人工新增適量二氧化硫，防止葡萄酒被氧化。
葡萄酒中的亞硫酸鹽量真的很低，白葡萄酒中含量濃度為250-450PPM（百萬分比），紅酒更少，只有50-350PPM。經檢測，普通果脯的亞硫酸鹽含量竟然高達1000-3000PPM。可見，葡萄酒中的亞硫酸鹽與其它常見零食相比真的不值一提，甚至比大多數糖果、果醬、罐頭、 包裝肉製品、冷藏果汁的亞硝酸鹽還要低。
雖然亞硫酸鹽可引發典型的過敏或哮喘症狀，但並非葡萄酒宿醉頭痛之元兇，而且對亞硫酸鹽過敏的人還不到1%。那是什麼導致喝葡萄酒上頭？
目前研究發現是葡萄酒中含有的組胺和酪胺兩種物質！
組胺會擴張血管，引起升壓和炎性反應；酪胺是一種升壓物質,能使血管收縮、痙攣，血壓升高，從而引發頭疼。
葡萄酒中的組胺
歐洲多項研究表明，葡萄酒中的組胺含量比白葡萄酒、起泡酒更高，某些檢測甚至高出200%，這也是人們常說喝紅酒上頭的原因。
當然，葡萄酒根據品種、產區不同，組胺含量也不同，酪胺亦如此。比如，同樣是白葡萄酒，長相思與霞多麗的酪胺含量很低，雷司令就特別高。以赤霞珠、美樂、品麗珠為主混釀的波爾多紅酒，酪胺含量也非常低。
組胺和酪胺都是葡萄發酵過程的副產品，但前者對宿醉頭疼影響更大。
有些人由於身體缺乏組胺代謝酶，喝了紅酒自然會引起宿醉，導致頭痛。
治療喝葡萄酒頭疼的辦法
多喝水，每喝一杯葡萄酒，至少喝一大杯（大約240毫升）水！喝酒易脫水，因此水才是最好的治療方法。
你還可以在喝葡萄酒前，嘗試服用一點“息斯敏”（抗過敏藥、抗組胺）。
喝酒前吃一片VB6或阿司匹林、布洛芬也能有效預防酒後頭疼。
喝葡萄酒前來上兩杯濃咖啡，據說也有效果，因為咖啡能夠阻止血管擴張，從而避免頭疼。