可以用桑椹釀酒的，現在市面上也有好多桑葚養生酒，在家自己泡得話一定要注意衛生，畢竟是入口的東西，再者就是再好的酒也不要貪杯！

自家種植的桑葚能泡酒嗎？該怎麼泡呢？今天我來為大家解決一下這個問題。

桑葚是個好果子，桑葚多呈現紫黑色的，而且多汁酸酸甜甜的，營養豐富，就這小小的一顆桑葚子就富含多種營養物質，比如說是有蛋白質，纖維素、胡蘿蔔素以及鉀、鈣、鋅、鐵等等，營養價值高，吃桑葚還能夠補益肝腎，滋陰養血等等，對於一些頭暈目眩呀，心悸失眠等病症有很好的療效，桑葚其實不容易儲存，那要想食用桑葚人們就把桑葚做成果酒，自家種植的桑葚當然可以做成酒，桑葚做的酒對人的身體健康有很大益處，用自己種植的桑葚泡酒還不用擔心食品安全問題。

桑葚做的酒不僅可以美容養顏還可以延緩身體衰老，身體素質弱的人可以堅持喝它用來防病，長期適量的每天小飲上一口桑葚酒，精神又抖擻，還可以活血，烏髮明目，滋陰補氣。桑葚酒內還有許多種人體所需的微量元素，因此桑葚酒對人體對心血管還有很大的益處，可以防治心血管疾病。增強身體免疫力，滋陰補腎也是它的一大功效。

那麼桑葚酒該如何泡製，對於農村人來說又怎樣才能釀製呢？以下是釀酒的方法，和大家分享一下。

一、 準備制酒的材料。準備制酒就要準備好材料，採摘下自己家中的桑葚果，其次需要準備的就是一個玻璃容器，準備冰糖、酒的話就選擇糯米酒比較好，還有酵母液，需要注意的就是，才摘桑葚不要去採那些有破的，要儘可能採摘完整的桑葚，完整的桑葚才能夠製出純正的桑葚酒。

二、 清洗準備工作。採摘好了桑葚接下來就是清洗了，清洗也有講究，自家的桑葚果更容易清洗，這些桑葚是用來泡酒的所以更加要注意桑葚的衛生，防止酒裡產生其他的反應，在清洗時，洗桑葚一定要小心小心再小心，動作要輕，不要去揉搓桑葚，不要把桑葚的皮洗破，不然釀造的味道就會不正。

三、 釀曬桑葚果。這第三步就是將洗好的桑葚果進行晾曬，洗乾淨之後一定要在檢查一遍是否有破損，把那些洗破的桑葚果再挑出去吃掉，其實如果有破損的話，在晾曬之後桑葚的味道就會變，正常的桑葚一定要在晾曬中把多餘的水分給晾乾，才能夠制酒。

四、 打碎桑果，製成果泥。我們將晾曬好的桑葚果打碎，打碎是要將桑葚裡邊的營養物質最大限度的給發揮出來，所以一定要碎的徹徹底底，但是在打碎的過程中也一定要注意衛生問題。

五、 裝瓶發酵。將打碎之後的桑葚泥就可以進行裝瓶發酵了，好的酒就要看發酵好不好，所以發酵是在所有制就制酒的過程中最重要的步驟，我們此時就要將實現準備的材料拿出來，將冰糖、糯米酒還有酵母液和這桑葚泥一起攪拌混合，放入乾淨的玻璃容器裡，放入之後封壇發酵，一定要注意把蓋子封得嚴嚴實實，防止細菌進入。

六、 過濾之後二次發酵。封壇發酵需要大概三十天左右就可以開封品嚐，但是真正的桑葚酒還有一步，這一步決定口感，就是過濾，過濾之後，桑葚酒的口感會更好，在發酵幾天後我們可以將酒液過濾，這時的酒液很渾濁，澄清之後二次發酵，可根據個人口味再新增糖，再次密封，等待三十天左右美味的桑葚酒就做好啦。

用自家種植的桑葚泡酒不僅安全還健康，堅持每天喝一點，對身體有極大的益處。透過以上的介紹希望可以幫助到你！