椒鹽花螺有兩種做法，一種是帶殼的做法，還有一種做法是去殼取肉再製作，這種做法操作比較麻煩，但是吃起來方便，個人覺得失去了吃螺的樂趣。所以今天分享一下帶殼椒鹽花螺的做法。

食材：吐去泥沙的花螺，椒鹽（超市有售），蔥片，薑片，洋蔥，青尖椒，紅椒，料酒，澱粉。

做法：1,鍋上火加入清水，下入吐去泥沙洗淨的花螺，蔥片，薑片，料酒略煮（開鍋煮一下就行，不用煮熟）。撈出用乾淨的布擦乾表面水份備用。

2,洋蔥，青尖椒，紅椒分別切粒備用。

3,鍋燒油燒至四成熱（放點蔥花馬上浮起泛油花即是），擦乾水的花螺撒入適量澱粉拌勻，下油鍋略炸，撈出備用。

4,鍋上火放入少許油煸炒一下洋蔥粒，青椒粒，紅椒粒。下入炸好的花螺，撒入椒鹽翻炒均勻出鍋裝盤美味即成。

也可放入幹辣椒段，青花椒，白芝麻乾煸味道也不錯吆。

花螺洗淨，灑上料酒，花椒和薑片醃15分鐘，然後控幹水分

鍋中倒油，7成熱，下花螺，炸1分鐘後翻個繼續炸，來回幾次

鍋中倒油，下蒜末炒香，然後下花螺，放椒鹽，糖，翻炒均勻即可

花螺大家也都不陌生，花螺的肉質甜嫩Q彈，海腥味也不會很重，味道也是非常的鮮美，酥脆爽口，深受大家的喜愛，很多人都喜歡吃花螺，尤其是在夏天，來上一份冰鎮花螺，真的是太過癮了，花螺的做法也是有很多種，辣炒、白灼、醬爆、椒鹽等都非常的好吃，下面就來分享一下椒鹽花螺的做法。

1、準備食材：花螺、椒鹽粉、姜、蔥、米酒、鹽、沙姜、青紅椒、蒜、雞精、香油

2、把買回來的花螺洗乾淨，姜蔥洗乾淨，薑切片，蔥切段，鍋里加入適量的水，把花螺涼水下鍋，加入薑片、蔥段、米酒、鹽，鹽可以稍微多一點。

3、再加入一點椒鹽粉，大火燒開，用漏篩不停地攪動，把掉下來的殼撈出來丟掉，煮制花螺肉可以拔出來就說明熟了，撈出來瀝乾水分，把薑片蔥段挑出來。

4、沙姜洗乾淨切碎，青紅椒洗乾淨切粒，蒜洗乾淨切碎，炒鍋裡不要放油，把沙姜、青紅椒、蒜、蔥放進去，炒出香味，盛出一半留一半在鍋裡。

5、把花螺放進去，翻炒一下，再加入盛出的一半料放進去，翻炒均勻，小火慢慢炒制，把花螺的水分炒幹，加入一點雞精、椒鹽粉，翻炒均勻後加入香油，炒均勻就可以出鍋了，好吃到停不下來。

1、準備食材：花螺、椒鹽粉、鹽、花椒

2、把買回來的花螺洗乾淨，放進盆裡，加入沒過花螺的清水，再加入一點鹽，放進個小時，讓花螺把肚子裡的髒東西吐出來。

3、花螺把髒東西吐出來之後，用清水洗幾遍洗乾淨，瀝乾水分，準備一個蒸碗，碗底撒入一點鹽，把花螺放進去，撒上適量的椒鹽粉。

4、再撒上幾粒花椒，蒸鍋里加入水，把花螺放進去蒸，大火蒸15分鐘左右煮熟就可以吃了，製作簡單又好吃。

總結：花螺肉質甜嫩Q彈，海腥味也不會很重，味道也是非常的鮮美，酥脆爽口，用來做成椒鹽花螺，好吃到停不下來，製作還非常的簡單，椒鹽花螺的做法也是有很多種，可以根據自己的喜好來選擇，不管怎麼做都要選擇新鮮的花螺，花螺要處理乾淨，這樣做出來才更好吃。