關於您所提問的早餐問題，實際上是現在許多人所面臨讓人很糾結的營養問題，在回答之前，我們先來看看一日三餐之中早餐所佔到的角色。

在我們華夏民族悠久的飲食文化歷史中，在最初的時候，人們並不是按照一日三餐這個規則來進行飲食的，大部分情況是“餓了才吃，飽了就不吃了”這種原則來進行的。隨著時間的延續以及人們智慧的提升，大約到了商代人們才逐漸養生了按時吃飯的習慣。但即便這樣，在秦漢以前，人們一天也僅僅吃兩頓飯，後來到隋唐時期，午飯才逐漸加入到了人們的菜譜之中，也就變成了今天我們所見的“一日三餐”。

當然從今天的營養科學角度來說，一日三餐這種飲食規則是非常符合我們華人的養生原則的，包括孔聖人在《論語》中也說過：“食不厭精，膾不厭細……色惡不食，臭惡不食，失飪不食，不時不食，割不正不食，不得其醬不食”這樣的名句。所以說按時吃飯，對於人們的壽命而言是有非常積極的作用的。

從熱量角度來說，早餐所佔的熱量比例大約為一日總熱量的百分之三十，這是一個什麼概念呢？我們經過了一日的勞碌，回到了家中享受著天倫之樂，然後我們開始在夫妻協作的前提下準備了一桌豐富的晚餐，葷素搭配、有葷有素，非常的可口……這就是我們有充足時間享受的晚餐。但這裡我們要注意，即便在這樣的前提下，晚餐的攝入熱量與早餐是一致的，換句話講，早餐和晚餐的重要性是一致的！

所以我們不應該輕視早餐的地位！因為它是我們一上午盡力充沛的源泉。除了基本的葷素搭配原則外，我們還應該注重飲食的多樣性，比如說可以做一份養胃的小米粥，或是在早餐之後喝一杯營養豐富的牛奶等等。所以僅僅的兩個饅頭，雖然也能填飽肚子，卻無法滿足人體對營養素的需求，也是我們應該儘量避免的飲食方式！

偶爾的吃一頓，無所謂，不要天天早餐只吃饅頭，如果早餐只吃的饅頭，那午餐就一定要講究一些，不能總是單一，營養要均衡點兒才好，如果長期天天只吃饅頭，不注意營養的均衡攝入，那身體健康一定會受影響，這人五穀雜糧都得要吃，要多動，要少油少鹽，才能對血管、心臟、血糖的控制有好處，做人的本錢，身體健康才是第一的大事。

不知大家看過馬雲吃早餐的照片沒有？曾經看到過馬雲吃的早餐是九菜一湯，但依然是瘦骨嶙峋，一點也長不胖，我個人認為，其實早餐吃兩個麵包，只要你五臟健康，吸收自然會好，我以前也是早餐兩個麵包一杯開水就可以了，但人一點瘦都沒有。

早餐只吃兩個饅頭，在過去食不果腹的年代，已經是相當幸福了。但現在生活條件越來越好，早餐只吃兩饅頭，只能是滿足能量需求，營養需求還遠遠不夠。

饅頭作為主食，主要為人體提供碳水化合物，碳水化合物是三大產能營養素之一，所以早餐這樣吃，能量肯定是足夠了，但其它的營養素比如蛋白質、脂肪、維生素、礦物質以及膳食纖維還不能滿足。而且只吃饅頭，餐後血糖也會快速上升，不利於血糖的穩定。

早餐除了吃饅頭，最好配搭一些富含優質蛋白的食物，比如牛奶、雞蛋、豆製品或者瘦肉，然後再加一些富含維生素和礦物質的蔬菜水果。這樣的搭配既能滿足營養需求，還有利於穩定血糖，也不至於能量過剩。

我堅持做營養早餐已經超過了365天，每天只要早起半小時就能做一頓營養早餐，一日三餐吃什麼身體都會給你答案，吃的營養健康，精神好、氣色好、少生病，這就是身體給予最好的回報！