雜交稻由於變異產量低 己淘態不種了 這裡就不細說

粳稻和秈稻的區別：

粳稻、短而圓 米粘性強 口感好

秈稻、長而窄 米粘性弱 口感差些

這就是它們的區別。

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中國水稻分常規水稻和雜交水稻2種:(1)常規水稻有分兩類，①常規:秈稻分(早，中，晚稻)，②常規:粳稻分(，早，中，晚稻)。(2)雜交水稻有分兩類:①雜交秈稻分(早，中，晚稻)，②雜交粳稻分(早，中，晚稻)。

B.雜交水稻生產技術:

中國是世界上第一個成功研製雜交水稻，並在生產上大面積應用，產生巨大經濟效益

和社會效益的國家。到1997年，全國已累計種植雜交水稻2億多hm2，增產稻穀3000億

多公斤。目前，全國雜交水稻種植面積佔全國水稻種植總面積60%。產量佔總產量的75%以上。雜交水稻生產在中國水稻生產上佔舉足輕重的地位。雜交水稻在全國大面積種植的二十多年來，中國雜交水稻工作者對雜交水稻的生長髮育特性和高產技術進行了深入研究，並積累了較豐富的經驗。

C.雜交水稻穩產:

雜交水稻穗大粒多，穀粒重在相同栽培條件下，雜交水稻每穗粒數要比常規水稻多25%~40%，粒重高10%以上，作中稻栽培時，雜交水稻每穗總粒140粒以上；作連晚稻作栽培時為120粒以上。但是，雜交水稻穗上的強勢花與弱勢花灌漿時間相當長，因而後期管理對雜交水稻產量影響大。

D.現在由於雜交品種多樣試發展，辨別難度很高。常規秈稻粳稻和雜交秈稻粳稻相似，雜交秈稻和雜交粳稻有相似，制種人在制種時做標牌分辨。種過一輩子田地老農和專家都難從表面分清，很多品種只有生米煮便熟飯，從味道上辨別常規水稻和雜交水稻，雜交秈稻和粳稻的辨別。

粳稻、雜交稻、秈稻相比，有什麼區別？在外形上該怎樣區分呢？

人們常吃大米，但是對於大米的瞭解可能不是很透徹，粳稻和秈稻是中國南北方種植的兩種水稻，而雜交稻和粳稻、秈稻的分類是從制種方面進行分類的。

粳稻是指北方種植的稻種，這種稻種由於比較社會在高緯度和高海拔的地區種植，耐寒能力比較強，所以適合北方的低溫種植條件。而秈稻的特點是耐寒能力比較差，在一定溫度下才能發芽，所以適合南方種植。

粳稻和秈稻的口感和外形都有很大的差別，從口感上看，秈米的直鏈澱粉比較高，所以煮出的飯能膨脹很大，所以更容易出數，但是黏性比較小，煮熟的飯粒不會聚集在一起。而粳稻的直鏈澱粉比較低，所以做出的米飯膨脹性小，相對比秈稻黏性大。從口感上看一般人們的公認的是粳稻要好於秈稻。因為品種的問題，東北及北方大部分地區是無法種植秈米的。而粳稻的品種也不適合在南方種植。

從外形上區分，南方的秈米米的外形屬於長而細，寬度比較小，而北方的粳米外形則呈現的是短而粗的外形，即使是東北地區的長粒香和稻花香二號，雖然都屬於長粒的粳米，但是總體長度和細窄度也不及南方的秈米。

而雜交稻如果單從外形上區分應該是區分不出來的，只是雜交稻的口感會照比粳稻和秈稻的口感更差一些。