白砂糖如果儲存得當的話，理論上可以儲存10年的（國儲糖一般要放8年才會輪庫的說）。但食品法規定必須標註保質期，所以企業一般會標註1-2年不等的保質期。所以過期的白砂糖如果看起來很乾燥，沒有變質的話，是可以食用的。

白糖保管不善或儲存時間過長容易出現如下問題：一是受潮、溶化、流漿、結塊；二是色值變化，顏色變黃；三是汙染，理化指標及衛生指標超標

白糖貯存時間長了，會因吸潮導致晶體表面溶化，透明度降低，顏色變暗，此時對人體的影響不大。不過白糖久存會寄生蟎蟲，而且還會不停地繁殖，這種現象肉眼是看不見的。有人做過實驗，從500克白糖中竟檢出1.5萬隻蟎。人吃了被蟎汙染的白糖，蟎會進入消化道寄生，引起不同程度的腹痛、腹瀉等症狀，醫學上稱之為腸蟎病。如在嬰幼兒或老年人的食物中直接加入這種被汙染的白糖，可因嗆咳等使蟎蟲進入肺內而引起哮喘或咯血，並易引發氣管炎、肺炎。如果蟎蟲侵入泌尿道，還會引起泌尿道感染，出現尿頻、尿急、尿痛或尿血等症狀。所以，家庭一次購買白糖不宜過多，並應貯藏在乾燥處，加蓋密封。對於剛買回來的白糖，即使是新出廠的，也可能有蟲，最好不要直接食用。在調製飲料或做涼拌菜時，應注意將白糖加熱處理，一般加熱到70℃，只需3分鐘蟎蟲就會死亡。

我認為白糖有保質期！一般來說白糖的包裝袋上標註的保質期是18-36個月，如果儲存得當，做到避光儲存，防潮防溼，在保質期能正常使用。但如果形狀發生變化，比如受潮、結塊了，相應的儲存時間就要縮短。

其實我之前也對白糖保質期不是很在意，後來瞭解到白糖如果過了保質期，裡面的塵蟎等微生物的增長繁殖變快，並容易被細菌汙染，所以吃過期的糖也不利於健康。

所以為了健康，我們還是使用在保質期內的糖，過了保質期、放了很久的糖還是不要用了，因為有很多肉眼看不到的微生物在繁殖，長期使用影響健康。另外如果嚴重受潮、結塊、馬上臨近保質期的糖，也儘量不要使用了。

其實很多初級農產品是不存在保質期的，但是透過處理就會有保質期限了。就像農村的大米，很多農村的大米都有1年以上的存貨，但是市場上的包裝米一般保質期在1年。

白糖是食物，只要是食物就有保質期。

生活中很多朋友買散裝的白糖，買回家後放置很久都沒有吃完，再吃的時候心理不免有疑惑，是吃呢還是不吃呢？

其實這個時候白糖並沒有發生質變，只不過是口感和性質上由於時間、環境等因素而發生了變化。如果你不介意的話，繼續吃是沒有問題的。

當然，影響白糖保質期的因素很多，其中以儲存的方法、白糖產品形態（閃裝和包裝）、不同原料加工的白糖等多種因素。

如果是普通食用白糖且以蔗糖為提取物，根據有關國家規定根據外包裝等不同因素分為18—24個月。

另外，白糖儲存要注意避光，同時溫度控制在20°以下，這樣才能讓白糖長期乾燥，而且性態不發生改變。

另外，白糖還分為白砂糖、綿白糖等等。具體保質時間應以包裝上的時間為主。

一般情況下，買回的白糖建議放冰箱冷藏室中儲存，那樣會儲存的更久些。

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