具體做法步驟如下：

第一步：做這一道魚，我選擇鱸魚，因為孩子們喜歡吃鱸魚，大家也可以選擇你自己喜歡吃的魚來做，一般買魚的時候，我都會叫檔主幫忙處理好，回家稍微清洗一下就行了，然後在魚的兩面打上刀花，自己喜歡怎麼打就怎麼打吧，打好後放一邊瀝乾水分。

第二步：準備兩個檸檬，青紅椒各一個，小米辣兩個，適量的蒜頭，我用的是獨蒜，香味更濃一點。把蒜頭剁碎，小米辣和青紅椒切粒，也可以剁碎。

第三步：檸檬要用鹽擦洗一下表面，因為現大的水果基本都打臘的，所以我們清洗水果時一定要用鹽擦洗表面，洗乾淨後，把檸檬切片，擺入蒸魚盤中。

第四步：除了擺盤的檸檬片，我們要另外準備幾塊檸檬，把汁擠到瀝乾水分的鱸魚身上，然後給魚做個檸檬汁按摩浴，好好地把它按摩舒服了。

第五步：鱸魚按摩舒服後，擺入裝有檸檬片的蒸魚盤中，然後端入提前燒開水的鍋中，放到架子上，蓋上鍋蓋，大火蒸7分鐘，時間一到就可以馬上出鍋了，不然魚會蒸老的，蒸好的魚，把盤中的汁倒掉。

第六步：另起一鍋，鍋中下油，油熱後倒入辣椒碎和蒜末，把它們爆香，爆香後加入適量的鹽，來點白糖，攪拌一下，待糖溶化，撒入胡椒粉，再來點蒸魚醬油，關火，攪拌均勻。

第七步：做好的調料淋入魚中，大家看到有流口水的嗎？真的太香了，嫩滑好吃，特別開胃。