香烤五花肉的食材：

五花肉500克、土豆1個、姜10克、精鹽1/2勺、料酒1勺、蠔油2勺、老抽1勺、蜂蜜1勺、辣椒醬1勺。

香烤五花肉的做法步驟：

1. 將五花肉清洗乾淨，修成薄厚差不多的長條形。

2. 把五花肉放入鍋內，加入生薑片和適量的水，大火燒開轉小火煮15-20分鐘。

3. 配料中所有材料放入小碗中調勻成醬汁。

4. 五花肉煮到用筷子可以很容易插入肉中，撈出，控淨水分。

5. 用刷子蘸調味汁在五花肉上刷一層。

6. 土豆去皮切成厚片，將錫紙鋪於烤盤上方，在錫紙上刷油，再擺上土豆片。

7. 將五花肉皮朝上放在土豆片上，將剩餘醬汁全部均勻淋於五花肉上。

8. 烤盤放入預熱好的烤箱中，烘焙檔200度，烤10分鐘，取出烤盤，將五花肉肉皮面翻至向下，烤10分鐘，再取出兩側各烤5分鐘。

9. 取出烤盤將肉皮翻至向上，再次放入烤箱，最後烤10分鐘。

10. 烤好後立即取出，趁熱切成片，和土豆片一同裝盤即可。

直接放大招

1，肉切好，放入盆中加一點麵粉揉，然後用清水洗兩遍，我不喜歡料酒，加麵粉可以去血水以及腥味

2，切蔥薑蒜等材料，放入醃肉盆中，加入花椒、胡椒粉、適量鹽和白糖，倒入一點老抽，我喜歡用老抽醃肉，口味淡的可以用味極鮮，如果想讓肉比較嫩可以加一點點澱粉，如果加澱粉一定要記得滴幾滴油，否則會粘在一起，然後攪拌均勻，蓋保鮮膜放入冰箱冷藏倆小時

3，肉拿出來可以串串，也可以炒青椒，也可以直接放錫紙用烤箱烤，撒孜然辣椒麵，家庭版烤肉，方便快捷味道極好！

烤五花肉的醃製方法有很多種。下面我將我的醃製方法分享給大家。我是老於，每天為大家更新美食小吃，做法真才實料，全是乾貨。喜歡的朋友可以關注我。在家做或者出去擺攤兒都是一種非常不錯的選擇。配料詳細。精確。不用再為學小吃，花高額的價錢而發愁了。首先選擇鮮嫩的五花肉。 做法:五香豬肉串:五花肉1斤，咖哩粉2克，鮮香王三科13香一刻肉香粉2克，燒烤小料十克，一品鮮4顆洋蔥，姜，雞蛋1個。醃製半小時左右。 香辣口味:豬五花肉1斤，洋蔥，姜適量，雞蛋一個，香辣蝦料5克，燒烤小料5克，雞汁5克，雞粉3克，白糖兩顆，紅油少許。醃製20分鐘左右。 麻辣口味:五花肉5斤，雞蛋五個，洋蔥，姜適量，川香麻辣料50克，燒烤小料30克，白糖15克，肉香粉5克，麻椒面15克，三粉100克，內肉粉少許，50克水。上色辣椒麵攪拌均勻，放入紅油100克，麻椒油100克，醃製20分鐘即可。 我給大家介紹的這三款五花肉的醃製方法，烤出來非常美味，深受廣大食客的喜歡和追捧。我是老於，每天為大家更新美食小吃做法。關注我，免費為大大家公佈小吃的具體做法資料兒詳細，精確到克。是你擺攤創業的。最好選擇。本人觀點，僅供參考。