首先準備好所需材料。切好蒜苗、薑片。大蝦挑去蝦線，在背部劃一刀，這樣做出來的蝦非常漂亮而且入味。魷魚洗乾淨，撕除表膜，去掉內臟。魷魚切片改刀，在反面劃十字花刀。

鍋內做熱水，放少量薑片、料酒、花椒粒，魷魚片焯水至捲曲，撈出備用。豆腐皮（千張）切條打結，也可以處理好的，放入水中焯燙3分鐘。豆腐和土豆切條，下油鍋炸至金黃備用。豆瓣醬適量，用刀熱鍋冷油，油要多一點，放薑片、豆豉、花椒粒爆香，放入蝦翻炒片刻後，放入魷魚，依個人口味加入辣醬、鹽、料酒等調料。放入焯熟的豆腐皮，炸好的土豆條、豆腐條翻炒均勻，最後加入蒜苗。出鍋

把魷魚洗淨切圈，雞翅洗淨後劃開，蝦線去掉後開背，鍋中放有把蝦炸至金黃，鍋中的油放蔥薑蒜爆香後下入乾鍋料炒香後把雞翅和魷魚炒熟後放入蝦加入自己喜歡的配菜即可

用料

雞翅 若干 蝦 若干只 土豆 一個 魷魚

青筍或者青椒洋蔥等配料

豆瓣醬，辣椒醬，花椒，辣椒，蔥，蒜 適量

生薑，料酒，香葉，耗油，雞粉， 適量

鹽，糖，叉燒醬 適量

香辣魷魚雞翅蝦的做法步驟

步驟 1

雞翅，冷水中浸泡至少半小時以上，然後用刀劃小口，放入料酒，薑末，蒜末，叉燒醬開始醃製至少半小時，魷魚洗淨焯水

步驟 2

平底鍋放入雞翅開始煎制，因為叉燒醬中有蜂蜜，煎到微黃口感有點脆即可，盛出備用

步驟 3

準備配料，土豆炸至金黃，蝦去蝦線備用，青筍等配料不能炸制的切條備用！

步驟 4

冷鍋冷油放入薑片，花椒粒，香葉，幹辣椒，辣椒醬，豆瓣醬，雞粉，糖，鹽等開始炒料，炒出香味後放入雞翅，淋一點熱水，開始悶制，等雞翅充分入味後放入蝦，魷魚和土豆塊等配料蝦成熟即可。

步驟 5

之後隨意撒入芝麻香菜隨意發揮就好~