冷水泡羊肉可以去腥。

羊肉的羶味影響了不少人的食慾。羊肉羶味主要來自羊肉中的揮發性脂肪酸，若在烹調前設法將其除掉或緩解，便可去除或減輕羊肉羶味。

將羊肉用冷水浸泡2-3天，每天換水2次，使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質浸出，也可減少羊肉羶味。

羊肉具有補氣養血，去寒的作用。羊肉對於腎氣歸虛，體寒怕冷，氣血虧虛等症狀有一定的緩解作用。並且還有開胃健脾，助下奶的功效。

冷水是可以去除羊肉腥味的。

下面介紹幾種常見的去除腥味的方法：

1、茶葉去羊腥味

茶葉去除腥味可是相當厲害了，把茶葉裝在紗布袋裡與羊肉一起煮，可以減少羊肉的腥味;還有炒羊肉時，將羊肉中水份炒幹，灑進濃茶，連續數次，羊肉羶味即可去除。

2、米醋去羊腥味

家裡都會有醋，別看醋我們平時是用來當調料，它也能去除羊肉的腥味。具體方法我們將羊肉切成塊放入水中，加點米醋，然後煮沸後撈出羊肉，羊肉腥味就沒有，想怎麼烹製就怎麼烹製。

3、香菜去羊腥味

如果我們自己在家做羊肉的時候覺得腥味很大，不妨在做羊肉的裡面加些香菜就能減輕羊腥味，因為香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能去除肉類的腥羶味。

4、橘皮去羊腥味

現在是吃橘子的季節，記住不要把橘子皮扔了，儲存一些，在燉羊肉的放一些橘皮，煮沸之後就將橘皮撈起來丟掉，重複煮幾次，羊肉的腥味就可以去除了。

5、冷水去羊腥味

用冷水浸泡羊肉也可以去除羊腥味，就是花的時間比較久，如果想要吃羊肉，需要提前將羊肉用冷水浸泡2～3天，每天換兩次水，將羊肉肌漿蛋白中的氨類物質泡出來，在煮羊肉的時候就會發現羊肉羶味減輕了許多。

不能。

羊肉去羶的方法如下：

一、蘿蔔去羶法：將白蘿蔔戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，滾開後將羊肉撈出，再單獨烹調，即可去除羶味。

二、米醋去羶法：將羊肉切塊放入水中，加點米醋，待煮沸後撈出羊肉，繼續烹調，可去除羊肉羶味。

三、綠豆去羶法：煮羊肉時，若放入少許綠豆，可去除或減輕羊肉羶味。

四、咖哩去羶法：燒羊肉時，加入適量咖哩粉，一般1千克羊肉放半包咖哩粉煮透後即沒有羶味。

五、料酒去羶法：將生羊肉用冷水浸洗幾遍，切成片、絲或小塊裝盤，每500克羊肉用料酒50克、小蘇打25克、食鹽10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌勻，待羊肉充分吸收調料後，再取蛋清3個、澱粉50克上漿。過些時候煮熟，可充分去除羊肉中的羶味。

六、藥料去羶法：燒煮羊肉時，用紗布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等同煮，不但可以去羶，還可使羊肉具有獨特的風味。

七、浸泡除羶法：將羊肉用冷水浸泡2-3天，每天換水2次，使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質浸出，也可減少羊肉羶味。

八、桔皮去羶法：燉羊肉時，在鍋裡放入幾個幹桔皮，煮沸一段時間後撈出棄之，再放入幾個幹桔皮繼續烹煮，可去除羊肉羶味。

九、核桃去羶法：選幾個質好的核桃，將其打破，放入鍋中與羊肉同煮，可去羶。

十、山楂去羶法：用山楂與羊肉同煮，去除羊肉羶味的效果甚佳。