黑枸杞泡水的話建議60度的溫水泡幾分鐘就行了。泡酒的話建議使用50度以上白酒。市面上頂級的野生黑枸杞大果，價格大概在2000元左右一斤，黑枸杞所含花青素是藍莓的幾倍甚至十幾倍之多，是目前自然界最有效的抗氧化物質。 食用黑枸杞中的花青素(Anthocyanosides)後，人們感覺頭腦大為清醒，睡眠得到徹底改善。我個人建議泡酒效果好點。

根據個人習慣，一般建議泡水喝，能喝的多，而且容易每天堅持，泡酒比較適合男士，而且泡酒的顏色非常漂亮。就營養價值來說，野生黑枸杞皮薄，內部花青素易溶於水，泡酒泡水營養都能泡出來，注意溫度別超過60度就好，花青素泡高溫。

黑枸杞的主演營養成分是花青素，自然條件下的花青素很少以遊離態存在，多以糖苷形式存在，易溶於水和乙醇等！所以黑枸杞泡水或者泡酒都是可以的！只是個人認為泡水喝方便，簡單，易操作！泡酒喝，萬一開車碾了花花草草就不好了！

都是噱頭，黑枸杞小時候戈壁灘多的是，也麼人拿來當保健藥吃。現在價格炒到幾千塊一千克。其實在新疆也就600塊一千克。。多吃茄子皮。。比黑枸杞泡水泡酒好的多。。一個戈壁生成的灌木接的果。。現在被吹的包治百病。。。馬上就和蟲草，瑪咖一樣炒的越高跌的越狠。。醒醒把。

有人說，黑枸杞是“花青素之王”，這個“王”有些誇大了，黑枸杞原花青素（OPC）的含量為36.9mg/g。但是我們常見的果蔬裡含有花青素的可多了，比如黑加侖葡萄籽及葡萄皮的原花青素含量分別為：葡萄籽中232.1mg/g,葡萄皮中125.5mg/g[1]，還有紫薯的花青素含量平均也有0.3931mg/g。黑枸杞倚仗“花青素”被吹捧功效，這實在是毫無立足之地，而且就算黑枸杞含有花青素、花色苷等這些功效成分，因為黑枸杞質量小，約0.1g/粒，企圖透過食用黑枸杞是達不到所渴求的“功效”的。

既然黑枸杞的功效沒有傳言中的“神”，那麼對於黑枸杞泡水喝還是泡酒喝哪個效果好這個問題，答案很明顯，其實這兩種方式沒什麼區別。我的建議就是可以把黑枸杞當作零食而並非保健品，這樣想怎麼吃都行，泡水可以，泡酒也行，不過酒喝多了傷身，或者直接幹嚼也不錯，還省了那麼幾道工序。

如果硬要談到泡水和泡酒的差別，從理論上講用酒浸泡溶解的成分含量更多。黑枸杞裡能在水溶液裡溶解出來的成分，在乙醇溶液裡也能溶解出來，不僅如此，在乙醇溶液提取出來的含量更多。比如黑枸杞裡含有的總酚、黃酮物質在50%乙醇溶劑提取出來的含量最高[2]，其花青素在乙醇濃度79％[3]提取量較多。但是，從實際情況上看，泡酒比泡水多得到的約百分之一的提取率可以忽略不談，這一點劑量對人體根本沒作用。

綜上所述，黑枸杞泡水喝和泡酒喝實際上都沒什麼差別，就算是直接嚼了吃，對人體的作用都微乎其微。

參考文獻：

[1]謝倩,汪婷,李佳楠.幾種常見品種葡萄籽及葡萄皮中原花青素含量測定[J].科教導刊(上旬刊),2017(12):170-171.

[2]崔施展,謝曉亮,賈東昇,李榮喬,溫春秀,劉靈娣,韓進現.黑枸杞不同溶劑提取物抗氧化活性[J].食品研究與開發,2017,38(09):38-41.

[3]張海霞. 野生黑果枸杞營養價值、功能特性及其乳清飲料的開發[D].內蒙古農業大學,2017.