泡發乾海帶有兩種比較方便的方法

第一種，海帶幹剪小片，加入溫水，少量白醋一起泡發。白醋是為了加入海帶的泡發。這樣泡水大約15分鐘就可以。

第二種，海帶幹整片放入鍋內，隔水蒸20分鐘，蒸好了在清洗乾淨就可以。這樣蒸出來的海帶會肉厚口感軟。

泡好的海帶做法很多。比如海帶排骨湯，先把排骨煲一個小時，最後加海帶煲20到30分鐘即可。

海帶綠豆糖水是夏天一個不錯的選擇。綠豆泡發半小時，在和海帶，陳皮一起煲煮一個小時。如果喜歡海帶爽口，海帶可以最後20分鐘再加入一起煲。最後加入冰糖就可以了。

海帶先幹蒸後泡發好，如何把我蒸制時間和泡發時間呢？海帶的蒸制泡發方法如下：

​1、海帶不要見水，把海帶跌一下放到籠屜中蒸，開鍋後計，蒸10分-30分鐘。

2、海帶落涼後，把海帶放入盛有涼水的容器中，水要漫過海帶，泡發1-3小時，中間換水1-2次。

3、喜歡口感脆的，蒸和泡發的時間稍短，喜歡口感軟糯的蒸的與泡發的時間長些。所以要根據喜歡的口感掌握蒸制和泡發的時間。

涼拌海帶絲做法

1、小海帶洗淨浸泡，去除鹹味兒。

2、大蒜用蒜臼子細細搗成泥。

3、海帶、胡蘿蔔、香蔥絲等等所有絲絲都放進大碗中攪拌均勻。

4、將蒜泥、辣椒油、醬油、楓糖漿、香醋、香油和鹽一起放進小碗，拌勻成調味汁。

5、將調味汁加入絲絲中。

6、拌勻即可。

海帶是我們生活中最不起眼的一種食材，經常食用會對我們身體有意想不到的好處，比如：海帶含有豐富的膳食材維，利於減肥；海帶中還含有大量甘露醇，有利水消腫的作用；更重要的是海帶中所含的鉀、鈣元素可以降低人體對膽固醇的吸收，從而維持血壓平衡；而且海帶的熱量很低，對人體健康十分有益。所以平常多吃點海帶，還是大有好處的。但是海帶怎樣做來才好吃呢？我的做法是涼拌來吃，既開胃又爽脆，而且做法還特別簡單。

第一步，將買來的幹海帶用冷水浸泡。有很多人喜歡用開水來泡海帶，其實沒必要，而且還容易把海帶泡爛。海帶的浸泡時間在30分鐘左右最好，這個時間浸泡後的海帶筋道，不會太軟。

第二步，將泡發好的海帶清洗乾淨待用。泡發好的海帶，如果要多清洗幾遍，打結的幹海帶要把結開啟清洗，以防裡面有沙子。海帶清洗乾淨後，切絲或切條可隨自己的喜好均可。

第三步，將切好的海帶放入鍋中煮一下。海帶切好後要在鍋裡煮一下，有一種綠色的海帶比較硬，就需要煮得久一點，而那種偏黑褐色的海帶比較軟，大火煮開後，2分鐘左右就可以撈出來了裝盤備用。

第四步，準備調料涼拌。蒜頭4個拍碎，姜一小塊切末，小蔥切末，辣椒麵、花椒適量。鍋中放適量油，待七成熱放入姜、蒜炒香，爆香後改成文火，下花椒，辣椒麵，炸香後將油淋入海帶盤中。再根據個人喜好加適量鹽、香油、生抽，蔥花，然後攪拌均勻，一盤爽脆可口的涼拌海帶絲就完成了。

海帶屬於涼性食物，經常吃一些海帶對於上火人群來說，還是蠻好的，但體寒的人儘量少吃一點。簡單又好吃的涼拌海帶絲，大家趕緊試試吧。