百香果鑑別好壞的方法：

黃色百香果

鑑別：看卷鬚是紫色，莖呈明顯紫色，果熟時皮是黃色。

紫色百香果

鑑別：卷鬚及嫩枝呈綠色，無紫色，只有成熟果皮是紫色，甚至是紫黑色。

百香果的五大功效：

深度清理機理

超纖維能夠深入腸胃的最細微部份，透過其活性基因吸收體內有害物質將其徹底排出，並可改善腸道內的菌群構成，起到保護腸胃不吸收有害物質的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生長，二者結合對排除體內毒素、整腸健胃、改善機體的營養吸收功能具有顯著作用，對結腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。

排毒養顏機理

淨化機體，避免有害物質在體內沉積，進而達到改善面板、美化容顏的作用。百香果淨化機體，避免有害物質在體內沉積。

塑造體態機理

食用百香果可以增加胃部飽腹感，減少餘熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類有機分 子，抑制人體對脂肪的吸收。因此，長期食用有利於改善人體營養吸收結構，降低體內脂肪，塑造健康優美體態。

促進代謝

超纖維能夠促進排洩，緩解便秘症狀，清除黏附滯留在腸道的刺激物質，避免刺激腸道和被人體再吸收，從而減少結腸癌的患病率，超纖維還具有抗腫活性。百香果中的VC參與膽固醇代謝，能降低膽固醇，淨化血液。另外，百香果中富含的VC、胡蘿蔔素、SOD酶能夠清除體內自由基，起養顏抗衰老作用。

解暑、開胃

夏天喝還可以放幾塊冰塊絕對的解暑、開胃。

1、外殼會出現發黴的情況。

如果是正常、高品質的百香果，它的外殼是比較堅硬的，一般來說，要用刀切又或者其他輔助性工具才能將它切開，而如果百香果的外殼發黴了，隨便一戳就能戳破它的皮話，如此就說明它已經壞了。

這也說明它已經壞了，因為它已經開始進一步進行發酵的過程了。

按道理正常百香果它是所有種子都均勻分佈在其中液體裡的，而如果所有種子都沉澱到底部的話，那麼就側面則意味著，這些百香果已經變質，不能再吃了。