鹽黃油 100g低筋麵粉 180g 乾燥桂花 10g 泡打粉 1/4小勺 糖粉 50g 做法 1. 用冷水將乾燥桂花泡10分鐘。 2. 黃油軟化後加入糖粉，攪拌均勻，攪打至呈松髮狀態。 3. 篩入麵粉和泡打粉。 4. 加入浸泡後桂花，揉成麵糰。 5. 用擀麵棍將麵糰擀成約0.5釐米厚，用模具切割成自己喜歡的形狀。 6. 烤盤鋪上烤盤紙擺上切好的麵糰。 7. 放入烤箱160℃烤20分鐘，再用150℃烤10分鐘即可。

2016年冬，國際木文化學會調研團隊來到了柳州，拜訪了柳州桂餅文化博物館。

　　柳州桂餅文化博物館是一家以糕餅文化為主題的民間特色博物館，由桂餅技藝非物質文化遺產第五代傳承人薛春雄先生籌辦。展館佔地千餘平米，館內藏品以廣西和廣東兩地所用的木質餅模、餅印為主，藏品逾九千餘件，充分展現了糕餅文化和餅模餅印在中華百姓飲食起居、傳統節慶和儀式典禮等日常生活中的重要地位。

　　柳州桂餅文化博物館館長薛春雄先生出生於制餅世家，在大學畢業承接家族制餅事業之後，他帶領家族品牌“錦桂樓”走出傳統經營模式，成為了有16家分店的具有民族特色的烘焙連鎖品牌。然而，他始終不忘年少時香甜的桂餅留給他的美好回憶和對代代相傳的制餅技藝的敬意，決心自籌經費，創辦一家以糕餅文化為主題的博物館。在經歷家人的不理解、資金的緊張和繁雜的籌備工作之後，桂餅文化博物館在薛春雄及其團隊的努力下於2013年11月在柳州市正式掛牌成立。

　　桂餅文化博物館中所展覽的藏品中有薛春雄祖輩留下的傳家餅印，有透過整個團隊歷盡艱辛、不懈努力遍訪雕刻老藝人得來的珍品，也有為他們的精神所感動的餅業同行捐贈的藏品。館中藏品多為來自兩廣地區的精美且有歷史積澱的木質餅模餅印以及部分陶瓷餅印，也有中國最大的餅模群，其中最大的餅模高達2.55米。此外，博物館還收集了很多與飲食文化和制餅相關的老物件，使得博物館散發著濃厚的傳統韻味。

　　桂餅文化博物館的設立並不僅僅簡單的以展示陳列為主，它還承擔起了社會教育的功能。廣大市民和遊客不僅能在博物館裡直觀地瞭解到餅模餅印的工藝和構造，學習中國糕餅文化知識，還能在博物館的體驗中心親手製作和品嚐糕餅。作為國務院公共文化專案“魚峰歌圩”民俗校本教材《傳統糕餅文化禮俗》的活動基地，桂餅文化博物館不僅在館內舉辦豐富多樣的活動，還主動走進校園、社群、部隊、鄉村，傳播糕餅文化、手工技藝和中國傳統民俗。

　　館長薛春雄將桂餅文化博物館和“錦桂樓”企業的經營相結合，以互為促進的方式實現了博物館的可持續經營，同時也提升了企業的品牌影響力和價值，既實現了成立博物館的初衷——傳承餅道、留住手藝，也更好地傳承了家族百年制餅的傳統手藝。這樣的理念使得桂餅文化博物館顯得更為朝氣蓬勃，其發展方式也更具有可持續性。

　　柳州市桂餅文化博物館的建設和發展也得益於柳州市的官方支援。2011年柳州正式啟動“博物館群建設”，官方根據不同的標準對民間博物館進行資金扶助，這也使得柳州出現了民間博物館群的興起。截至2016年，柳州市共建成各類博物館54家，其中非國有博物館38家，類別涉及工業、農業、服務業等生產生活的多個方面。民間博物館傳承中華文化的同時也豐富了百姓的文化生活。