千葉豆腐是豆製品。一般我們會對其進行紅燒或者放在乾鍋裡，下面辣叔介紹一種好吃又簡單的千葉豆腐做法~

【食材】

菜心1 棵

茶樹菇80 g

燈籠椒適量

鹽10 大匙

生粉10 克

水20 毫升

【步驟】

Step1豆腐切片，在喜歡的盤子中排好

Step2將菜心切成小段，投入攪拌器

Step3用過濾網將菜汁濾入碗中

Step4將裝豆腐的盤子置於蒸架上，加蓋高火蒸

Step5用另外一個鍋高火炒蘑菇

Step6加入紅綠燈籠椒

Step7再倒入50ml水和鹽

Step8加入菜心汁煮滾，之後加入芡汁

Step9將茶樹菇和辣椒放到蒸好的豆腐中央

Step10再澆上煮好的菜心汁即成

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千葉豆腐怎麼做才好吃？原來這個細節沒注意，這樣做簡單有嚼勁！

說到千頁豆腐啊相比很多朋友都很熟悉，於我而言相比其他菜還是比較喜歡吃這道菜的，因為啥呢？因為它有著肉類的口感但卻不那麼油膩，是我們家庭生活中不可或多一道美味佳餚，儘管這道菜做起來很簡單但總有朋友可能做出來的不盡人意，那今天我們就來好好說道說道這道菜，我們在家時應該怎麼去做？怎麼做才好吃?其中又有哪些細節值得我們去注意？且看下文！

首先我們在主食材的選擇上是千頁豆腐和五花肉，千頁豆腐大家直接在市場上買盒裝的就好啦，再輔以輔料，在這裡我個人建議大家可以放點耗油，這道菜成菜後以鮮美為主，且豆腐不大好入味，所以大家在調料的選擇上最好味道重點，這樣不管是吃飯還是喝酒都是美滋滋，下面我將詳細教大家怎麼去做這道菜。

1：千頁豆腐一盒，洗淨後切稍微厚點的片狀然後瀝乾水份備用。 2：五花肉100克3洗淨後切小片備用。 3：洋蔥切絲，青紅椒各一個洗淨後切菱形片備用。 4：食用油、鹽糖雞精、耗油、陳醋、老抽適量備用。 5：薑片、蒜片、蔥花適量備用。

在製作過程中，我最喜歡的一種做法是現將豆腐進行油炸，這樣可以使其擁有飽滿的口感和嚼勁。 1：鍋倒入適量油，大火加熱至7分熱，然後將豆腐倒入鍋中油炸，時間不宜過長，一般在30秒左右即可，撈出豆腐瀝乾油分備用。 2：鍋倒入少量油，然後放入洋蔥絲、蒜片以及薑片爆出香味後倒入五花肉片中火煸炒，炒出油後轉中火。 3：倒入小半勺耗油以及一勺水，等湯汁燒開後加入適量鹽糖雞精進行調味。然後再將豆腐下鍋，大火翻炒。 4：倒入青紅椒片大火翻炒均勻，待湯汁快見底時，倒入適量陳醋撒上蔥花即可出鍋，也可以加點香菜段稍微點綴一二。

以上呢就是萊昂我自己在家時做這道菜的過程，過程很簡單，成菜後味道卻十分鮮美，其中有哪些點是我們要注意的呢？我們往下看！

1：首先油炸的過程能不省則不省，為了更好的口感大家不要偷懶哈哈。

2：注意耗油的用量，因為大家知道耗油是偏嫌的，放多了可能會入不了口，如果大家不喜歡耗油的味道，也可用郫縣豆瓣醬來代替，味道也還不錯。

3：千頁豆腐稍微切的厚實一點，這樣的口感最好，太薄了後期炒的時候容易碎，外觀上很難看。

千頁豆腐是以大豆粉及澱粉為主要材料精製而成，是一種富含蛋白質的美食，並保持了豆腐原本的細嫩。它具有超強的湯汁吸收能力，可以煮、炒，煮，蒸、火鍋等。豆腐吃起來又燙又滑，口感鮮美，既有豆香的本味，更具獨一無二的吸味特性。下面給大家分享一道小炒千葉豆腐的美味做法。

食材準備：千頁豆腐、杏鮑菇一根、青椒一根、胡蘿蔔半根、蒜、小蔥；

1、千頁豆腐沖洗下切片，在開水裡焯一下撈出備用；

2、胡蘿蔔去皮洗淨切片焯水撈出備用；

3、青椒洗淨切片備用；

4、杏鮑菇洗淨切片焯水備用；

5、熱鍋燒油至6成熱放入蒜片爆香；

6、放入千頁豆腐翻炒；

7、放入杏鮑菇翻炒；

8、放入胡蘿蔔翻炒；

9、放入青椒翻炒均勻；

10、放入適量老抽、鹽、雞精、糖、五香粉翻炒兩分鐘左右，放入蔥末翻炒均勻即可；

11、出鍋裝盤，一道自創的千葉豆腐炒杏鮑菇就做好了，雖然是素菜但感覺比肉都好吃，千葉豆腐吃起來香味很濃，且Q彈爽滑口感非常好，杏鮑菇、青椒、胡蘿蔔搭配的也很完美，稱得上是色香味俱全了。做了一大盤都被吃光光了，家人都說太好吃了，瞬間覺得很滿足很有成就感，喜歡這道菜的朋友按照上面的做法試試吧。