1、將牛裡脊肉洗淨，切成片，加入小許嫩肉粉拌一下，再放入油鍋中，滑油，倒出瀝油備用。

2、將瓦缽倒入色拉油燒熱，下人蔥段，薑片，翻炒一下，再加入排骨醬，蠔油，味精炒勻，然後放入牛肉片，青椒，紅椒，芹菜段出鍋裝盤即可。

大家好，我是傻傻，今天我就給大家分享分享缽缽牛肉的做法。首先我們要準備牛大腿肉一塊（牛大腿肉上面有少許的筋，這樣吃起來牛肉會更加的有口感）麻辣調料一代（麻辣調料可以在超市裡買，也可以自己做，這點就看自己喜歡什麼樣的口味了）

第一，我們先把牛肉切成小薄片（越薄越好，這就是為了口感，切大了肉老而且不入味）

第二，切成小薄片以後，用竹籤把它串成一串一串的，每一串上面只穿一塊。

第三，把穿好的牛肉放進漲了的開水裡面，汆燙十秒即可（鍋裡可以放一點花椒，姜，蔥，料酒，少許的，鹽胡椒）如果穿燙時間過長，肉會變得非常的老。

第四，把穿好水的牛肉放進冷水裡泡涼（這樣可以使肉迅速的收緊，口感非常的彈牙）以後放進麻辣燙調料（按比例自己加入冷開水）裡面浸泡半個小時就可食用了。

我們先來說說這個瓦缽，瓦缽是漢語詞彙，解釋是陶製的容器，是洗滌或盛放東西的器具,形狀像盆而較小的一種陶製器具,用來盛飯、菜、茶水等。一般泛指僧人所用的食器。

今天來做瓦缽牛肉

主料1

牛裡脊肉，杭椒，紅椒，大蒜葉少許

調味料

蔥段，薑片，雞精，味精，嫩肉粉，蛋清

做法府（用來醃製牛肉）

調料2

蔥段，薑片，味精，雞精，海鮮醬，蠔油，色拉油各適量。

做法

1、將牛裡脊肉洗淨，切成片，加入小許嫩肉粉雞精味精蛋清拌一下，再放入油鍋中，滑油，倒出瀝油備用。

2、起鍋進油下蔥段，薑片，將牛裡脊翻炒一下，再加入海鮮醬，蠔油，雞精，味精炒勻，然後放入杭椒，紅椒，大蒜葉出鍋裝入瓦缽點綴即可。

這道菜不難做，在選材有點講究。瓦缽牛肉是一道由牛裡脊肉、青椒等食材製成的食品。原料：

牛裡脊肉，青椒，紅椒各適量。

調料：

蔥段，薑片，味精，嫩肉粉，排骨醬，蠔油，色拉油各適量。

做法：1、將牛裡脊肉洗淨，切成片，加入小許嫩肉粉拌一下，再放入油鍋中，滑油，倒出瀝油備用。2、將瓦缽倒入色拉油燒熱，下人蔥段，薑片，翻炒一下，再加入排骨醬，，蠔油，味精炒勻，然後放入牛肉片，青椒，紅椒，出鍋裝盤即可。

瓦缽牛肉是一道由牛裡脊肉、青椒等食材製成的食品。

調料：蔥段，薑片，味精，嫩肉粉；

主要食材：牛裡脊肉，青椒；做：法炒

原料：牛裡脊肉，青椒，紅椒各適量。

調料：蔥段，薑片，味精，嫩肉粉，排骨醬，蠔油，色拉油各適量。

做法：

1、將牛裡脊肉洗淨，切成片，加入小許嫩肉粉拌一下，再放入油鍋中，滑油，倒出瀝油備用。

2、將瓦缽倒入色拉油燒熱，下人蔥段，薑片，翻炒一下，再加入排骨醬，，蠔油，味精炒勻，然後放入牛肉片，青椒，紅椒，出鍋裝盤即可。