紅豆、綠豆和薏米都是味甘性微寒的粗糧，因此可以一起煮。只要搭配合理，就能達到降火除溼的作用。綠豆性涼，清熱解毒，止渴健胃，利尿消腫；薏仁利水消腫、健脾益胃化溼；紅豆也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。紅豆綠豆薏米的搭配，尤其適合夏天食用。因為夏天天氣炎熱，而且雨水也多，氣溫悶熱潮溼，很多不適應的人就會“上火”，體內的溼氣也很重，出現：牙齦腫脹、口角爛、長痘痘，咽乾痛眼發紅等上火症狀，還有肌肉痠痛、容易睏倦，舌苔厚膩，沒食慾，面板容易長瘡等溼氣症狀。薏米和紅豆的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”，且易消化吸收，煮粥、作湯均可，有清熱利溼，除風溼，利小便，益肺排膿，健脾胃，強筋骨。綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值，其營養豐富，可作豆粥、豆飯、豆酒、食、麨食，或作餌頓糕，或發芽作菜，故有“食中佳品”，有“濟世之良谷”的說法。擴充套件資料：薏米（Coix chinensis Tod. ）又叫：薏苡仁、苡仁、六穀子，為禾本科植物薏苡的種仁。其性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經，具有利水、健脾、除痺、清熱排膿的功效。薏米生於溫暖潮溼的十邊地和山谷溪溝，海拔2000米以下較普遍。由於薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”；在歐洲，它被稱為“生命健康之禾”；在日本，最近又被列為防癌食品，因此身價倍增。薏米具有容易被消化吸收的特點，不論用於滋補還是用於醫療，作用都很緩和。薏米是禾本科植物薏苡的種仁。薏苡屬多年生植物，莖直立，葉披針形，它的子實卵形，白色或灰白色。薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”，在歐洲，它被稱為“生命健康之友”。薏米大多種于山地，武夷山地區就有著悠久的栽培歷史。古代人把薏米看做自然之珍品，用來祭祀，現代人把薏米視為營養豐富的盛夏消暑佳品，既可食用，又可藥用。
紅豆、綠豆和薏米都是味甘性微寒的粗糧，因此可以一起煮。只要搭配合理，就能達到降火除溼的作用。綠豆性涼，清熱解毒，止渴健胃，利尿消腫；薏仁利水消腫、健脾益胃化溼；紅豆也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。紅豆綠豆薏米的搭配，尤其適合夏天食用。因為夏天天氣炎熱，而且雨水也多，氣溫悶熱潮溼，很多不適應的人就會“上火”，體內的溼氣也很重，出現：牙齦腫脹、口角爛、長痘痘，咽乾痛眼發紅等上火症狀，還有肌肉痠痛、容易睏倦，舌苔厚膩，沒食慾，面板容易長瘡等溼氣症狀。薏米和紅豆的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”，且易消化吸收，煮粥、作湯均可，有清熱利溼，除風溼，利小便，益肺排膿，健脾胃，強筋骨。綠豆中的多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質都比粳米多。因此，它不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值，其營養豐富，可作豆粥、豆飯、豆酒、食、麨食，或作餌頓糕，或發芽作菜，故有“食中佳品”，有“濟世之良谷”的說法。擴充套件資料：薏米（Coix chinensis Tod. ）又叫：薏苡仁、苡仁、六穀子，為禾本科植物薏苡的種仁。其性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經，具有利水、健脾、除痺、清熱排膿的功效。薏米生於溫暖潮溼的十邊地和山谷溪溝，海拔2000米以下較普遍。由於薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”；在歐洲，它被稱為“生命健康之禾”；在日本，最近又被列為防癌食品，因此身價倍增。薏米具有容易被消化吸收的特點，不論用於滋補還是用於醫療，作用都很緩和。薏米是禾本科植物薏苡的種仁。薏苡屬多年生植物，莖直立，葉披針形，它的子實卵形，白色或灰白色。薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”，在歐洲，它被稱為“生命健康之友”。薏米大多種于山地，武夷山地區就有著悠久的栽培歷史。古代人把薏米看做自然之珍品，用來祭祀，現代人把薏米視為營養豐富的盛夏消暑佳品，既可食用，又可藥用。