這個答案是肯定的，蔬菜水果可以補充人體需要的礦物質還有維生素。不吃這些的話。會讓身體營養不均衡。膳食纖維得不到調整。不利於身心、這是人體加強新陳代謝所不可缺少的營養。據統計，僅2017年，因為水果沒吃夠而死亡的人數約有200萬！這個訊息是不是很意外呢？
世界權威醫學期刊《柳葉刀》曾在今年4月釋出了一份全球飲食領域的首個大規模重磅研究——195個國家和地區飲食結構造成的死亡率和疾病負擔。
資料顯示：20%的人死亡是因為不會吃飯！其中，僅在2017年一年：
因為高鈉飲食死亡的人口約有300萬，
因為雜糧吃太少而死亡的約有300萬，
因為水果沒吃夠而死亡的約有200萬。
這項統計時間跨度近30年的大型研究發現：中國因為飲食結構而導致的心血管疾病死亡率、癌症死亡率，都在世界人口前20大國排名中的第一名。
所以，吃不夠蔬果，危害很大，但是多數人並不知道自己吃得根本不夠！
在2019年5月的全民營養周啟動會上，中國營養學會公佈了一組調查資料：
2012年中國城鄉居民平均每標準人日蔬菜的攝入量為269.4克，與2002年相比，總體平均蔬菜攝入量下降，尤其是農村居民減少了29.5克；
城鄉居民平均每標準人日水果的攝入量為40.7克，處於較低水平。
《中國居民膳食指南》推薦量是每天半斤水果一斤菜（每天應吃新鮮蔬菜300至500克，水果200至350克，其中深色蔬菜應占蔬菜攝入總量的一半以上），很多家庭遠遠達不到。
中國營養學會根據中國食物成分表統計分析資料庫中千餘種蔬果的資料，總結出了幾種常見營養素的“十佳蔬果”，照著這張榜單吃，讓您和家人越來越健康！
維生素c
維生素C在膠原蛋白形成中會起到非常重要的作用。膠原蛋白是用來連線、支撐、保護人體的，同時它還有一個重要功能，就是黏連細胞。如果血管的內皮細胞黏連不佳，血細胞就會滲漏到周圍組織，會導致可怕的壞血病。
維生素C怕熱，能生吃的蔬菜儘量生吃，可以涼拌；如果要炒蔬菜，急火快炒，並且及時食用。
維生素C含量“十佳蔬菜”
維生素C含量“十佳水果”
膳食纖維
2019年，紐西蘭奧塔哥大學專家團隊綜合了全球200多項研究1.35億人年資料的Meta分析，發表在《柳葉刀》雜誌的研究結果顯示，
增加膳食纖維的攝入，與冠心病、糖尿病、腸癌等多種疾病的發病和死亡風險下降有關，同時可使人群的全因死亡風險下降15%。
膳食纖維含量“十佳蔬菜”
膳食纖維含量“十佳水果”
胡蘿蔔素
胡蘿蔔素在體內可以轉化為維生素A，可以預防夜盲症和乾眼症。此外，可以起到抗氧化、保護呼吸道、維持免疫力、保護面板的作用。
胡蘿蔔素含量“十佳蔬菜”
鉀元素對於人體來說非常重要，它參與了人體新陳代謝的所有環節，從細胞的呼吸，神經元的訊號傳遞，到心臟的持續跳動，肌肉的收縮等都需要鉀的參與。人體一旦缺鉀，就會乏力、心慌、手顫甚至出虛汗，而補鉀最安全的方式莫過於食補了。
鉀含量“十佳蔬菜”
為了家人和自己的健康，請朋友們一定記得提醒家人和自己多吃蔬果喲！
這個答案是肯定的，蔬菜水果可以補充人體需要的礦物質還有維生素。不吃這些的話。會讓身體營養不均衡。膳食纖維得不到調整。不利於身心、這是人體加強新陳代謝所不可缺少的營養。據統計，僅2017年，因為水果沒吃夠而死亡的人數約有200萬！這個訊息是不是很意外呢？
世界權威醫學期刊《柳葉刀》曾在今年4月釋出了一份全球飲食領域的首個大規模重磅研究——195個國家和地區飲食結構造成的死亡率和疾病負擔。
資料顯示：20%的人死亡是因為不會吃飯！其中，僅在2017年一年：
因為高鈉飲食死亡的人口約有300萬，
因為雜糧吃太少而死亡的約有300萬，
因為水果沒吃夠而死亡的約有200萬。
這項統計時間跨度近30年的大型研究發現：中國因為飲食結構而導致的心血管疾病死亡率、癌症死亡率，都在世界人口前20大國排名中的第一名。
所以，吃不夠蔬果，危害很大，但是多數人並不知道自己吃得根本不夠！
在2019年5月的全民營養周啟動會上，中國營養學會公佈了一組調查資料：
2012年中國城鄉居民平均每標準人日蔬菜的攝入量為269.4克，與2002年相比，總體平均蔬菜攝入量下降，尤其是農村居民減少了29.5克；
城鄉居民平均每標準人日水果的攝入量為40.7克，處於較低水平。
《中國居民膳食指南》推薦量是每天半斤水果一斤菜（每天應吃新鮮蔬菜300至500克，水果200至350克，其中深色蔬菜應占蔬菜攝入總量的一半以上），很多家庭遠遠達不到。
中國營養學會根據中國食物成分表統計分析資料庫中千餘種蔬果的資料，總結出了幾種常見營養素的“十佳蔬果”，照著這張榜單吃，讓您和家人越來越健康！
維生素c
維生素C在膠原蛋白形成中會起到非常重要的作用。膠原蛋白是用來連線、支撐、保護人體的，同時它還有一個重要功能，就是黏連細胞。如果血管的內皮細胞黏連不佳，血細胞就會滲漏到周圍組織，會導致可怕的壞血病。
維生素C怕熱，能生吃的蔬菜儘量生吃，可以涼拌；如果要炒蔬菜，急火快炒，並且及時食用。
維生素C含量“十佳蔬菜”
維生素C含量“十佳水果”
膳食纖維
2019年，紐西蘭奧塔哥大學專家團隊綜合了全球200多項研究1.35億人年資料的Meta分析，發表在《柳葉刀》雜誌的研究結果顯示，
增加膳食纖維的攝入，與冠心病、糖尿病、腸癌等多種疾病的發病和死亡風險下降有關，同時可使人群的全因死亡風險下降15%。
膳食纖維含量“十佳蔬菜”
膳食纖維含量“十佳水果”
胡蘿蔔素
胡蘿蔔素在體內可以轉化為維生素A，可以預防夜盲症和乾眼症。此外，可以起到抗氧化、保護呼吸道、維持免疫力、保護面板的作用。
胡蘿蔔素含量“十佳蔬菜”
鉀元素對於人體來說非常重要，它參與了人體新陳代謝的所有環節，從細胞的呼吸，神經元的訊號傳遞，到心臟的持續跳動，肌肉的收縮等都需要鉀的參與。人體一旦缺鉀，就會乏力、心慌、手顫甚至出虛汗，而補鉀最安全的方式莫過於食補了。
鉀含量“十佳蔬菜”
為了家人和自己的健康，請朋友們一定記得提醒家人和自己多吃蔬果喲！